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如何做出肥而不腻的东坡肘子,教你几招,口感鲜香味美还不腻( 二 )

『甘肃龙网摘要_如何做出肥而不腻的东坡肘子,教你几招,口感鲜香味美还不腻( 二 )』首先我们先来把买来的猪肘子来进行处理 , 我们先把桌子放入在火上慢慢的烤 , 等到表面烤得有些焦了以后我们再用工具 , 去除肘子上面的杂质 , 然...


首先我们先来把买来的猪肘子来进行处理 , 我们先把桌子放入在火上慢慢的烤 , 等到表面烤得有些焦了以后我们再用工具 , 去除肘子上面的杂质 , 然后再放入清水中进行清洗 。 我们把清洗好的猪肘子 , 凉水下锅进行焯水 , 开以后我们别去脏东西 , 然后把煮好的肘子捞出来 。 起锅烧油 , 油温热了以后 , 我们在里面放入豆瓣酱 , 蒜末 , 姜末 , 葱末 , 进行煸炒出香味以后 , 我们放入肘子再进行煸炒 , 然后我们再放入白糖 , 醋 , 食盐 , 进行翻炒 。 等到食材都炒好以后 , 我们再放入提前准备好的高汤 。 水烧开以后 , 我们把肘子放在高压锅里面进行闷土 , 时间是一个小时 。

等到时间到了以后我们再把肘子放在炒锅里面进行收汁 , 等到汤汁变得浓稠了 , 我们再放入适量的水淀粉进行勾芡 , 然后我们把肘子捞出来 , 淋上汤汁 , 我们的东坡肘子就制作完成了 。 这样做出来的东坡肘子吃起来肥而不腻 , 而且特别的干净卫生 。

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做寿司必须放寿司醋吗?没有怎么办?

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