海蟹怎么保存时间长海蟹怎么保存( 二 ) _螃蟹

2.蒸锅放入适量水，将洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖。
3.大火把锅里的水烧开，水烧开15分钟左右，关火。
4.上蟹，在姜末中倒入少许黄酒、糖和醋，将蟹肉浸入其中。
如何保存新鲜的海蟹？
新鲜海蟹的保鲜方法有四种，分别是冷藏、浴缸保鲜、坛子保鲜、木桶保鲜。
1.制冷方法
最常见的保鲜方式是用绳子把海蟹的脚绑起来。这是为了防止海蟹爬来爬去，增加不必要的体力消耗。下面铺一层冰，放入冰箱。
2.浴缸保存方法
将海蟹轻轻倒入浴缸中，注满水至刚好掩埋，让海蟹用八条腿站起来在水面上呼吸，根据存放时间和数量放入少量鱼虾。
3.广口瓶保存法
在坛子底部放半湿泥，用麦穗封住坛口，这样可以呼吸空气体，防止螃蟹跑掉。
4.木桶保存法(可用水盆或塑料桶代替)
把生命力旺盛的海蟹放进去，注意不要叠放，加水到海蟹的一半高度，保持湿润，但不能全部用水盖住，因为水太深，海蟹会缺氧窒息。没有必要盖住盆或桶。海蟹如果这样保存，低温下可以保存半个月以上。

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