二、潮汕蚝烙美味做法：
1、清洗生蚝：鲜蚝加生粉或面粉轻轻拌一下，目的是吸走其表面粘物，再加点盐，用水冲洗干净，放筛网沥水半小时 。葱切粒，香菜切段 。
2、生蚝加盐+番薯粉+2个鸡蛋+白胡椒粉+葱花拌匀，（不用加水，因为生蚝自带水份） 。
3、热锅冷油，将生蚝糊倒入平底锅，中火，煎5分钟后，翻面，撒上香菜末，倒入剩下的一个鸡蛋液（这样比较好看），煎至两面金黄就好了 。
【蚝烙用什么粉蚝烙】4、盛盘，蘸鱼露吃美味的潮汕蚝烙（喜辣的蘸辣椒酱） 。

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