猪肉在烹饪过程中会收缩，你会失去一点软骨，比如你把肉切碎 。如果你在烹饪前去除了脂肪，你也必须考虑到这一点 。所以，你最终得到的会比开始时少——比如说，大约 70% 的美味来自烤肉的原始重量 。换句话说，一个 7.5 磅重的猪屁股可以产生大约 5-5.5 磅的三明治堆积材料 。
这时候你就可以端上来了，脱下你去年生日时买的那条特别的烧烤围裙，开始吃吧 。你应得的，所以尽情吃吧！

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