炸速冻汤圆不爆的做法( 二 ) _汤圆

13.元宵节过完，用牙签在上面打上几个眼；
14.将锅置火上，加油加热；
15、放入元宵煎至金黄。表面有小气泡时，可以把控油去掉，放在盘子里。
4.炒汤圆需要注意什么？
1.每个饺子至少要扎3次？4小眼睛，可以防止轰炸过程中突然爆裂，但扎小眼睛后不能掉以轻心，要做好预防意外爆裂的准备。

文章插图
2.做煎饺要在油温三四成的时候放入锅中，用小火慢慢煎至金黄色。油温太高或者火太大就容易炸，外面不熟。
3.也可以用黑芝麻代替白芝麻，芝麻的量可以根据自己的喜好来使用。
4.有些人喜欢把饺子煮熟或蒸熟再炒，这样比较麻烦，而且远不如直接炒好吃。
5.煎饺和元宵很不一样。专家建议“不要油炸它们” 。
煎饺的热量很高。一般100克煎饺热量为302卡，占一个成年人每天所需热量的13% 。
“元宵”是将馅料放好后，用手工 *** 而成。所用的糯米粉是将糯米浸泡后用石磨碾成的。因为用的是干粉，馅比较硬，还经常加各种水果料，所以吃起来“咬口” 。相比之下，糯米团子是用湿面粉包裹的，非常精致。糯米粉包的时候可以多放点油，馅料里不会出现大颗粒的果料。其特点是口感软滑细腻。
三联边肖提示:汤圆和元宵含有大量的淀粉、糖和油。四个元宵的能量相当于一碗米饭，可见其能量之高，我们应该尝试一下。吃多了容易导致精力过剩，增加肠胃负担，导致肠胃不适、腹胀等消化不良症状。从烹饪方法来说，不建议煎饺，要煮。
第三，不要担心饺子怎么炸才不塌。
1.在煎饺子之前，可以用牙签扎几个小洞，这样饺子在煎的时候可以透气，不会因为膨胀而裂开；
2、可以把饺子放在锅里稍微煮一下，再扎几个小孔，比较稳妥；
3.如果油太烫，饺子会爆开。所以油五成热的时候可以放入饺子，小火慢煎，会更好吃；
4、可以在油里放一点盐，注意不要让水饺沾上水。无论炒什么，都会溅水；
5、出锅前，在饺子表面滚一层淀粉，也能有效防止爆裂。
汤圆，又名元宵、汤团、飘紫苑，是中国传统小吃的代表之一，是用糯米粉做成的球形食品。一般都有馅料，煮熟了和汤一起吃。同时，它也是历史悠久的元宵节更具特色的食物。
相传，汤圆起源于宋代。当时明州(今浙江省宁波市)开始吃一种新颖的食物，就是用黑芝麻和猪油做馅，加一点白糖，外面用糯米粉搓成一圈。做出来后，吃起来甜甜的，很好吃，很有意思。因为这种汤圆在锅里煮时漂浮且沉重，所以最初被称为“漂浮的紫苑” ，后来在一些地区被改名为汤圆。
然而，汤圆象征着更好的家庭团聚，吃汤圆意味着新年家庭幸福和团聚，所以它是正月十五元宵节的必备食物。在南方的一些地区，人们也会习惯在春节期间吃汤圆，而不是饺子。
四、速冻水饺炸不爆的做法