2、文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食 。
鲜百合冬瓜汤材料：新鲜百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚 。
做法：
1、将鲜百合洗净撕片，冬瓜切薄片 。
2、加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗 。
百合苦的能吃吗3能吃 。百合性寒，味甘微苦，有点苦味是正常现象，可以食用的 。不过，将百合清洗干净，用水充分浸泡后，苦味会大幅度减少，如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的 。
另外，还有一种可能，估计你买的百合就是那种比较苦的百合，即生物碱含量多的 。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合 。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的 。

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