(2)将5克酵母用270克温水融化,慢慢加入盆中,用筷子打成面絮,然后用手搅拌面粉 。
(3)将面团放入锅中,盖上盖子,发酵至两倍大,内部呈蜂窝状 。
*** 蛋糕
(1)加入面粉40克,盐5克,五香粉5克备用 。
(2)锅中加热50g食用油,倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌均匀后完成饼 。
(3)顺便切一点葱花备用 。
*** 脆皮卷
(1)将面粉沥干,分成两份,一份卷成饼 。
(2)均匀铺一层酥皮,撒上葱花和白芝麻 。
(3)面包从一端卷起来,卷成筒状,开始做花卷 。
之一种:直接卷起来切成小块,就是小卷(快乐儿童称之为胶带馒头) 。
第二式:取切好的小面,用筷子从中间往下压,第二式花卷完成 。
第三种:把卷好的圆柱体切成三角形,取一个三角形用筷子往下压,就完成了 。
(4)锅中加水,炉排上刷油,放入花卷,开大火,水烧开后蒸18分钟,关火5分钟,出锅食用 。
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