闽南乌龙茶:闽南是乌龙茶的发源地 , 它流传到福建北部、广东和台湾省 。乌龙茶产于闽南 , 最著名、质量更好的是安溪铁观音 。
广东乌龙:主要产于广东潮州的凤凰丹宗、凤凰水仙最为著名 。
台湾省乌龙:主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山宝中、东方美 。
黑茶
红茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、堆制发酵和干燥 。一般红茶原料粗老 , 在 *** 过程中往往经过长时间的积累和发酵 , 所以茶叶呈油黑色或深褐色 , 故称红茶 。红茶主要面向边境地区的少数民族 , 所以也叫卖边茶 。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料 。各种红茶的压制茶是藏族、蒙古族、 *** 尔族等兄弟民族日常生活的必需品 。有句话叫“一日无食 , 不如一日无茶” 。因为产地和工艺的差异 , 黑茶有云南普洱茶、湖南红茶、湖北老绿茶、广西六堡茶、四川边茶等 。
白茶
白茶属于微发酵茶 , 其基本工艺流程是萎凋、晒干或烘干 。白茶常选用芽叶上有许多白毛的品种 , 如福鼎大白茶 , 芽力强 。成品茶满头白毛 , 十分飘逸 , 汤色清淡 , 滋味鲜醇 。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪、建阳 。市场上主要的白茶是白毫银针和白牡丹 。
黄茶
黄茶的加工工艺是杀青、揉捻、变黄、干燥 。黄茶的品质表现为“汤黄、叶黄” , 是制茶过程中闷黄的结果 。黄茶的主要代表茶有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针 。
以上是我国六大茶类 , 以这些基础茶为原料加工的产品统称为再加工茶 。主要有花茶、果味茶和药用保健茶 。总之 , 中国的茶种类繁多 , 消费者可以根据自己的爱好和不同的季节选择适合自己的茶 。
四、金骏眉属于哪种茶
金骏眉属于红茶 , 是红茶中正山人种的一个分支 。它原产于福建武夷山慕童村 。金骏眉是纯手工 *** , 每500g茶叶需要上万个鲜芽 , 所以是茶中之宝 。
1.金:金骏眉以春季之一芽为原料 , 一年采收一次 , 且只有武夷山国家级自然保护区的茶树原料才能产出正宗金骏眉的独特品质 , 其稀有如金 , 说明是顶级红茶 , 故取名“金” 。
2.君:因其原料采自桐木村自然保护区山里的野生茶树 , 希望这种茶能像奔马一样迅速传播 , 所以取名为君 。
3.眉:传统名茶都有“眉”之名 。金骏眉以茶芽为原料 , 茶型纤细如眉 。“眉”又有长久、长寿之意 , 故名“眉”;经过深思熟虑 , 他被命名为“正山堂”金俊美 。
1 。购物技巧:
金骏眉优质茶的干茶香气纯正 , 花香果香 , 香气清新淡雅细腻 。劣质茶有咸味、土味等异味 。外观上 , 优质干茶色泽独特均匀 , 金黑相间 , 暗中带黄 , 油润鲜爽 , 有光泽 , 白发外露 , 线条结实紧实 , 稍有弯曲 , 似海马 , 甚至无茶粉杂物 。
2、高档金骏眉的特点:
金骏眉红茶茶芽含量高 , 小叶红茶薄而紧 , 大叶红茶肥而紧 , 色泽黑而有光泽 。茶条上有许多金毛 , 又甜又香 , 味道甘甜爽口 。高档金骏眉红茶冲泡后 , 汤色呈红色 , 碗壁与茶汤接触处有一金色圆圈 , 俗称“金圈” 。
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