十大含糖最低的饮料,免疫球蛋白的作用( 三 ) _质量

胃蛋白酶
胃蛋白酶
拼音名：Weidanbaimei
英文名：Pepsin
书页号：2000年版二部－466
本品系自猪、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶。每1g中含蛋白酶活力不得少
于3800 单位。
【性状】本品为白色或淡黄色的粉末；无霉败臭；有引湿性；水溶液显酸性反应。
【鉴别】取本品的水溶液，加鞣酸、没食子酸或多数重金属盐的溶液，即发生沉
淀。
【检查】干燥失重取本品，在100 ℃干燥4 小时，减失重量不得过5.0 ％（附
录Ⅷ L）。
【效价测定】对照品溶液的制备精密称取经 105℃干燥至恒重的酪氨酸
适量，加盐酸溶液〔取1mol/L盐酸溶液65ml，加水至1000ml 〕制成每1ml 中含0.5mg
的溶液。
供试品溶液的制备取本品适量，精密称定，用上述盐酸溶液制成每1ml 中约含
0.2 ～0.4单位的溶液。
【十大含糖最低的饮料,免疫球蛋白的作用】测定法取试管6 支，其中3 支各精密加入对照品溶液1ml，另3 支各精密加入供
试品溶液1ml，置37℃±0.5℃水浴中，保温5 分钟，精密加入预热至37℃±0.5℃的血红
蛋白试液5ml，摇匀，并准确计时，在37℃±0.5℃水浴中反应10分钟。立即精密加入5%
三氯醋酸溶液5ml，摇匀，滤过，取续滤液备用。另取试管2 支，各精密加入血红蛋白试液
5ml，置37℃±0.5℃水浴中保湿10分钟，再精密加入 5％三氯醋酸溶液5ml，其中1支加供
试品溶液1ml，另1 支加上述盐酸溶液1ml，摇匀，滤过，取续滤液，分别作为供试品和对
照品的空白对照，照分光光度法（附录Ⅳ A）在275nm 的波长处测定吸收度，算出平均值ＡS和Ａ，
按下式计算。
Ａ×Ｗｓ×ｎ
每1g含蛋白酶活力(单位)＝─────────────
Ａs ×Ｗ×10×181.19
式中ＡS 为对照品的平均吸收度；
Ａ为供试品的平均吸收度；
Ｗs 为对照品溶液每1ml中含酪氨酸的量，μg；
Ｗ为供试品取样量，g；
ｎ为供试品稀释倍数。
在上述条件下，每分钟能催化水解血红蛋白生成1μmol 酪氨酸的酶量，为一个蛋
白酶活力单位。
【类别】助消化药。
【贮藏】密封，在干燥处保存。
【制剂】 (1)胃蛋白酶片 (2)胃蛋白酶颗粒 (3)含糖胃蛋白酶
世界卫生组织评出的十大垃圾食品有哪些？

文章插图
一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统（对肠胃有害）
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2、只有热量，没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）