不用发面的馅饼面怎么和馅饼面怎么和( 二 ) _菜谱

看了上面的文章，你对如何做馅饼有新的认识吗？你可以试着在业余时间做这件事。如果你做了这两个步骤，馅饼会非常好吃。希望以上介绍对大家有所帮助。
馅饼怎么做面团？
馅饼是许多人喜欢的一种食物。它是用面粉做的，外面裹上糖或肉，煮熟。死面、发面都可以，烫过的面也可以。面条要够软，才能让烤出来的蛋糕松软可口。
食物
膳食热量:2279.5卡路里
调味品
500克面粉
适量的水
方法/步骤
把面粉舀到盆里，拿一个小碗，打开水龙头，接一大半碗凉水，加点开水，做成30度左右的温水。
左手拿一碗水，右手拿一双筷子。一边往碗里的面粉里倒水，一边搅拌，面粉会逐渐出现疙瘩。
继续往有干面粉的地方倒水，不停搅拌，直到干面粉全湿，包括盆底，没有干面粉。这时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。
用筷子往一个方向搅拌面条，把所有的疙瘩都搅拌成面团。如果痘痘消失了就更好了。
用湿笼布盖住面团，盖上盖子，让它包10分钟。
用筷子搅拌烤好的面团，直到它看起来有弹性。面团的柔软度和面筋一样，不是硬到凝固，而是软到变形，像盘子上的一个水池。这时，馅饼面就做好了。
在案板上撒些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，整个面团粘上干粉，切成块，用准备好的糖馅包好，放在平锅里烤，这样死面做的馅饼就做好了。
结束
有关注意事项
而且馅饼面要用温水拌，这样面才软，有嚼劲。
而且全程只用筷子。
馅饼面怎么拌？
如下所示:
材料:500克面粉、水、糖馅和花生油。
1.把面粉舀到盆里，取一个小碗，打开水龙头，取半碗凉水，加点开水，做成30度左右的温水。
左手拿一碗水，右手拿一双筷子。面粉倒入盆中，会被水搅拌，面粉逐渐出现疙瘩。

文章插图
3.继续往有干面粉的地方倒水，不断搅拌，直到所有干面粉都湿了，包括盆底，没有干面粉为止。这时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。
4.用筷子朝一个方向搅拌面条，将所有面团搅拌成面团。看不到面团的时候更好
5.用湿笼布盖住面团，盖上盖子，让面团煨10分钟。
6.用筷子搅拌煮熟的面团，直到面团看起来有弹性，很结实，面团的柔软度不是可以定型的硬面团，而是可以在盘子上变形的软面团，像水池一样。这时，馅饼面就做好了。
7.在案板上撒些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，把整个面团粘上干粉，切成小份，用准备好的糖馅包好，放在平锅里烤，这样死面做的馅饼就做好了。
馅饼的面团怎么才能又软又好吃？
和面方法介绍如下:
1.用筷子做个记号，如图，中间。
2.左边用开水拌好面条，边倒边搅拌；右边用温水拌好面条，边倒边搅拌。这是半烫的方法，既有烫的柔软，又有死面的质感。
3.将面絮揉成面团，将半烫面与死面结合，达到面光、盆光、手光的状态。面团摸起来越光滑越柔软越好。盖上保鲜膜，静置30分钟。
和面就是在粉状物体中加入液体，搅拌或揉捏使其具有粘性。用水揉面。和面机根据水温分为冷水和面机、温水和面机和热水和面机，每个和面机做出来的面团都不一样。
面粉介绍:
面粉是一种由小麦磨成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。面粉做的食物种类繁多，花样繁多，风味各异。

不用发面的馅饼面怎么和 馅饼面怎么和( 二 )

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