牛肉的做法大全菜谱牛肉的做法大全家常炖牛肉的做法( 二 ) _的

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【色香味俱全酱牛肉】

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【食材】：牛腱子肉2斤，小葱一把，姜片，料酒，八角3粒，草果1粒，桂皮1小块，山奈2粒，香叶4片，香茅4根，辣椒一小把，小茴香一小把，山楂干3片
【调料】：1碗生抽、2勺老抽、2勺黄豆酱和2勺甜面酱（这个你可以只放黄豆酱，我觉得符合口味更好吃）

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【步骤】：
1、将2斤牛腱子用凉水浸泡2小时，泡出血水，清洗干净。
2、锅中准备凉水，下肉，加入小葱、姜片、料酒，焯水后捞出备用。
3、准备八角3颗、敲爆脑壳的草果1颗、桂皮1小块、山奈2粒、香叶4片、香茅4根、辣椒一小把（可以不放，放更好吃）、小茴香一小把、山楂干3片、1碗生抽、2勺老抽、2勺黄豆酱、2勺甜面酱。
4、加入没过牛肉的水，大火烧开后转小火卤一个半小时。
5、熄火，将浸泡4~8小时(泡的时间越长越入味)，再吃是最美味的时候，此时的牛肉酱香十足，味透肉中每一块都带有完美的纹路。超级好吃，赶快收藏起来给家人露一手吧。

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【好吃到嗷嗷叫的咖喱牛肉】

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【食材】：牛腩肉2斤（也可以用牛腱子肉，但牛腩肉的优点高于牛腱子）、土豆适量，洋葱适量，胡萝卜适量
【调料】：料酒、葱段5段、姜片4片、香叶3片、八角2粒、桂皮半块、块状咖喱60克、山楂几片

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【步骤】：
1、两斤牛肉切块，准备一锅凉水，放入切好的牛腩肉，加入两勺料酒，焯熟后捞出，清洗干净。
2、锅内少许油，放入葱段5段，姜片4片，香叶3片，八角2粒，桂皮半块，炒香。
3、放入焯过水的牛腩肉，翻炒一分钟，连肉带料一起放入高压锅，加凉水没过牛肉；加入几片山楂，让牛腩软得更加彻底。高压锅压40分钟，此时牛肉口感最佳。
4、土豆去皮，切块；洋葱、胡萝卜切块。锅内少油，放入适量洋葱，炒至透明后，加入胡萝卜块，土豆块，再加入炖好的牛腩，大火煮20分钟。
5、最后5分钟加入咖喱块60克，搅拌避免糊锅，汤汁煮至浓稠，即可出锅。一碗香喷喷的土豆牛肉就做好啦。

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好吃到舔盘的5种牛肉的做法，照着做都能每个星期不重样，赶紧去试一下吧。感兴趣的可以去看之前的文章，每一个步骤都配有直观的图片。如果你试了，记得告诉我味道怎么样。
这里是@天台食堂，这里只做好吃的，不做“正宗”的，你想吃什么？留言告诉我，我给你做。

牛肉的做法大全菜谱 牛肉的做法大全家常 炖牛肉的做法( 二 )

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