快餐店厨具快餐厨具( 三 ) _快餐店

16.铝制餐具
无毒，轻便耐用，价格低廉，但铝在人体内积累过多，有加速衰老的作用，对人的记忆力有一定的不良影响。
17.铜餐具
现在很多人用铜餐具，铜锅，铜勺，铜火锅等等。在铜制餐具的表面，经常可以看到一些蓝绿色的粉末，这就是所谓的铜锈。它是铜的氧化物，无毒。但为了清洁起见，装食物前更好用砂纸将铜餐具表面打磨光滑。
18.搪瓷餐具
搪瓷制品具有良好的机械强度、牢固性，不易破碎，耐热性好，能承受大范围的温度变化。质地光滑，小巧不易沾染灰尘，干净耐用。搪瓷制品的缺点是受外力撞击后经常开裂、断裂。搪瓷制品的外层其实是一层搪瓷，里面含有硅酸铝等物质。如果损坏了，就会转移到食物上。所以选购搪瓷餐具时，要求表面光滑平整，珐琅均匀，色泽鲜艳，无底粉、胚现象。
19.磁性餐具
磁性餐具的使用具有保健功能，所以这种餐具很受欢迎。
20.钛餐具
利用智能金属钛的特性结合特殊的物理化学表面着色工艺，具有金钛餐具特有的光泽，质感可与银质餐具媲美。钛餐具是未来餐具材料的发展趋势。因其重量轻、使用轻，具有无毒、无味、无辐射、不生锈、耐腐蚀、耐磨损、韧性好、生物相容性好等优良特性。钛金餐具既实用又有收藏价值，是你馈赠亲友和居家使用的好产品。长期以来受到各界人士的青睐。
21.合金餐具
合金餐具主要指PPS和SPS材料生产的餐具。PPS具有耐高温、耐腐蚀、耐辐射、阻燃、物理机械性能平衡、尺寸稳定性优异、电性能优异等优点。市面上的合金餐具主要是合金筷子。与其他材质的筷子相比，合金筷子具有高温不变形、易清洗、不发霉、不吸附大肠杆菌等微生物、经久耐用、耐腐蚀等优点。合金筷子安全卫生，高温下不会产生有害物质。PPS和SPS是进口材料，所以价格略高。在中国，大部分都是高档酒店的赠品和这种进口材质的合金筷子。
22.抗菌餐具
抗菌餐具又称消毒餐具，是在餐具原料中添加抗菌剂，使餐具不经任何处理即可消毒。消毒餐具的主要材料有三聚氰胺消毒餐具、不锈钢消毒餐具、合金消毒餐具、陶瓷消毒餐具。这种餐具利用纳米银的杀菌原理，可以杀灭餐具表面的细菌。
23.可食用餐具
这种餐具是高科技新材料的环保新产品。它是以植物面粉为基本原料，经过高温高压分子缩聚而成的一种餐具。展览会上展出的主要产品包括各种类型的饭盒、碗、杯、盘、筷子和西餐用的刀、叉和勺子。目前，该产品是国家推广开发的新型绿色可回收食品包装产品。
珍珠瓷。
珍珠瓷是用珍珠成分和瓷土混合制成的。早在明代，人们就发现将金、银、珍珠、玛瑙混入瓷胎中，可以烧制出华丽的瓷器。据史料记载，明代云南保山制瓷者将宝石装入瓷器，高温熔化，制成晶莹剔透、宝石般的“雍子”围棋，吸引了历代文人墨客的热烈追捧。被誉为“天下之一棋” 。“珍珠瓷”之所以珍贵，是因为瓷胎中有相当比例的珍珠，表现出普通骨瓷所不具备的品相。因此，从瓷器的构成来看，“珍珠瓷”可以归为“宝韶”瓷。
第二，按地域分类。
1.中餐餐具:中餐餐具是指吃中餐或在中国吃饭时使用的餐具。最典型的就是用竹筷，陶瓷碗，盘子，勺子等等。
2.西式餐具。所谓西餐餐具，是指吃西餐的专用餐具，一般包括刀、叉、勺。
第三，根据使用范围。
1.酒店餐具
酒店餐具多为高档瓷器制品。如骨瓷、镁强化瓷等高档餐具。主要用于餐具、咖啡杯、茶具、礼品套装等。用于星级酒店和宾馆。

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