(4)火龙果黄桃西米露
配料:火龙果、黄桃、西米露 。
练习:
1.将火龙果从中间对半切开 , 用挖球器挖出果肉 , 做成带壳的碗 。
2.将黄桃切成小块 , 煮西米 , 中间过两遍冷水 , 这样煮出来的西米味道更q 。
3.将火龙果肉、黄桃料、熟西米放入火龙果壳中 , 加入糖水或椰子汁 , 或加入蜂蜜调糖水 。
技能
火龙果可以分为三类:
1.白色火龙果:皮紫红色 , 肉白色 , 内部分布微小的黑色种子 , 鲜食品质一般 。
2、红火龙果:红皮红肉 , 鲜食品质较好 。
3、黄龙果:黄皮白肉 , 鲜食品质更佳 。
火龙果富含矿物质、花青素和水溶性膳食纤维 。其中花青素具有抗氧化作用 , 火龙果所含的植物蛋白也具有重金属解毒的功能 。每100克火龙果果肉的能量含量为60千卡 , 比苹果略高 , 维生素C含量是苹果的3倍 。
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