夏天喝牛奶好处夏天喝牛奶会上火吗( 二 ) _牛奶

明代大医药家李时珍在《本草纲目》中记载：“牛乳可以治反胃热哕，补益劳损润大肠，治气痢，除黄疸。这说明喝牛奶并不会产生热气的。从营养的角度讲，牛奶含蛋白质、脂肪、矿物质和水分等，这些成分没有导致中医理论中“上火的因素。而且牛奶中水分含量高，在夏季也是一种良好的水分来源。其实这所谓的上火就是因为体内的免疫力不足以及水分缺乏造成的，并不是喝牛奶造成的上火的。所以人们传说的喝牛奶容易“上火是没有任何科学道理的，无论是春夏还是秋冬，牛奶都是比较好的营养补充品。夏天天气炎热，人体出汗较多。牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏天喝牛奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可以增加营养成分，这对保持身体健康是极为有益的。牛奶中含有多种免疫球蛋白，如沙门氏菌抗体、脊髓灰质炎病毒抗体等多种抗体，能大大增强人体免疫抗病能力。由此看来，夏天喝牛奶，不但不会“上火，还能解病毒、抗病毒。现在天气开始热起来了，很多人为了解暑，总是喝一些凉的牛奶，其实这对胃是最不好的，毕竟牛奶热过之后再去食用的话，就会因为细菌的感染导致引起肠胃疾病。我在这里提醒大家，夏季更好不要食用饮冷牛奶，还是饮热牛奶为好。
不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。天热温度高建议饮用煮沸后的鲜牛奶。煮沸就很明显观察到是不是变质牛奶，同时也确保卫生安全。在购买的时候注意挑选包装完整，日期越近越好。6个小贴士选购优质牛奶在购买牛奶的时候要特别注意一下生产日期，有些牛奶在卖的时候已经放置较长时间了，本身就不够新鲜，选购时应挑选生产日期近的。下面教你6个小贴士选购优质牛奶。方法一：未加热的牛奶迅速倒入干净的透明玻璃杯中，慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。方法二：冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的'牛奶，浮散的说明质量欠佳。方法三：喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。方法四：同等价位产品选择脂肪含量高的。一般原料奶乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的。方法五：鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，更好是放在冰箱里。瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。过冷对牛奶亦有不良影响。

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当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。方法六：不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。牛奶倒进杯子、茶壶等容器。不少人选购牛奶会倾向于一些香浓牛奶、高钙牛奶、脱脂牛奶等，那么这些牛奶好吗?选购牛奶有什么误区?下面我为您介绍。选购牛奶避开以下误区1、牛奶并非越香浓越好。挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。但许多企业推出了香浓概念，添加增稠剂和香精，消费者逐渐认为香浓才是牛奶的味道，而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。2、高钙牛奶意义不大。牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。并且高钙牛奶里加的大多是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐，如果不能吸收，反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担。3、喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号，牛奶中的蛋白含量其实很低，所以喝牛奶主要不是为了补充蛋白质，而是为了补充B族维生素和钙。4、脂肪不一定越低越好。每个人对脂肪的需求量并不一样，血脂高和需要减肥的人以及孕妇可以选择低脂或脱脂奶。但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说，更好还是喝全脂奶。

夏天喝牛奶好处 夏天喝牛奶会上火吗( 二 )

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