我师父是梁在牛 。手触地,肩倚地,脚踩地,膝触地,入刀时无节奏:符合桑林(唐)舞曲、景寿(瑶)曲的节奏 。
梁说,“嘿,好!技术(你知道牛)怎么会这么高超?”
我的技工放下刀,回答说:“我追求的是道(一个没有具体意义的虚词,可以翻译成自然规律),已经超越了一般的技术 。”起初,我宰牛的时候,眼里看到的是一头完整的牛;三年过去了,我再也没有见过完整的牛(意思是:我只看到了一头小母牛,也就是我只看到了怎么解决) 。现在,我和牛接触靠的是精神,不是眼睛 。我的感觉停止了,但我的精神还在活动 。根据牛的自然生理结构,切入牛的骨骼和肌肉之间的空间隙,沿着骨骼之间的空间隙进食 。按照牛本来的结构,肌腱相连,骨头结合的地方,刀都没碰过,更别说大骨头了!熟练的厨师每年换一把刀,用刀切(就像我们用刀切绳子一样);技术好的厨师每个月都要换一把刀,刀是切骨头断的(因为不懂切,切骨头容易断) 。现在,我的刀已经用了19年,杀了上千头牛,但刀刃锋利得像刚在磨刀石上磨过一样 。牛的关节有缝隙,刀刃很薄;用很薄的刀片* * *在缝隙为空的关节中,刀片操作的空之间一定有缝隙!所以19年来,刀刃只是从磨刀石上磨下来的 。即便如此,每当遇到筋骨缠绕的地方,我就看出难以切割,于是小心翼翼地提高警惕,集中于一点,放慢速度,非常轻盈地动刀,随着一声叹息,牛的骨头和肉突然被解开,就像散落在地上的泥巴 。我手里拿着刀站起来,环顾四周 。我无忧无虑,心满意足,然后打扫干净,收集起来 。"
梁说,“好!听了我的话,我明白了健康的道理 。”
我对牛的另一种理解 。
我的生命有限,但我的知识也有限 。有限制,没限制,也差不多了!对已经知道的人来说差不多就够了!善无近名,恶无近刑 。总督认为经典可以保持我们的健康,滋养我们的生命,支持我们所爱的人,并持续几年 。
我熟练的手,我的肩膀,我的脚,我的膝盖和我的刀都很协调 。与桑树林结合的舞蹈,是一次宁静生活的机会 。
文道:“嘿,好!有这么多技术 。”
我的主人放下刀,对他说:“我是一个好部长,我精通技术 。”当之一个大臣解决牛的时候,他除了牛什么也没看见 。我已经三年没见过所有的牛了 。这时,我看到了上帝,而不是看着他 。知止是一名官员,他想做些事情 。天道,要批评引导大的,因为技术和经验当然不差,但是情况极好!好人是更好的切割者;家月多刀多折 。今天,我用我的剑杀了几千头牛,用了十九年,但如果剑刃是新的 。人与人之间有一段时间的差距,但刀刃不厚;没有厚度,会有还原空的余地,所以19年后的刀刃还是新的 。虽然,至于竞争,我认为很难,但这是一个警告,现在行动为时已晚 。刀很小,该解决的已经解决了,比如土地 。持刀而立,四下观望,志存高远,持刀而藏 。"
文说,“好!我听了主人的话,我必须保持健康 。”
我的生命是有限的,但我的知识是无限的 。用有限的生命追求无限的知识真的很危险!有危险,也有对知识的执着追求,那么除了危险就什么都没有了 。做好事不需要名气,做坏事不需要惩罚 。以追随自然的虚无为目的,你可以保护你的生命,保存你的自然,保存新生命的机会,享受你所有的岁月 。
我师父是梁在牛 。手触地,肩倚地,脚踩地,膝触地,入刀时无节奏:符合桑林(唐)舞曲、景寿(瑶)曲的节奏 。
梁说,“嘿,好!技术(你知道牛)怎么会这么高超?”
我的技工放下刀,回答说:“我追求的是道(一个没有具体意义的虚词,可以翻译成自然规律),已经超越了一般的技术 。”起初,我宰牛的时候,眼里看到的是一头完整的牛;三年过去了,我再也没有见过完整的牛(意思是:我只看到了一头小母牛,也就是我只看到了怎么解决) 。现在,我和牛接触靠的是精神,不是眼睛 。我的感觉停止了,但我的精神还在活动 。根据牛的自然生理结构,切入牛的骨骼和肌肉之间的空间隙,沿着骨骼之间的空间隙进食 。按照牛本来的结构,肌腱相连,骨头结合的地方,刀都没碰过,更别说大骨头了!熟练的厨师每年换一把刀,用刀切(就像我们用刀切绳子一样);技术好的厨师每个月都要换一把刀,刀是切骨头断的(因为不懂切,切骨头容易断) 。现在,我的刀已经用了19年,杀了上千头牛,但刀刃锋利得像刚在磨刀石上磨过一样 。牛的关节有缝隙,刀刃很薄;用很薄的刀片* * *在缝隙为空的关节中,刀片操作的空之间一定有缝隙!所以19年来,刀刃只是从磨刀石上磨下来的 。即便如此,每当遇到筋骨缠绕的地方,我就看出难以切割,于是小心翼翼地提高警惕,集中于一点,放慢速度,非常轻盈地动刀,随着一声叹息,牛的骨头和肉突然被解开,就像散落在地上的泥巴 。我手里拿着刀站起来,环顾四周 。我无忧无虑,心满意足,然后打扫干净,收集起来 。"
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