选择一个自己熟悉和擅长的品类是非常重要的 。做品类定位的时候 ， 可以先做市场调研 。比如不要碰酸菜鱼这个品类 ， 已经是一片血海了 。
第二步:选址
定位后 ， 我们就进入选址环节 。如果定位是小吃 ， 可以在步行街、地铁站等人流量大的路段 。如果定位是快餐 ， 可以选择成熟社区的场地 ， 做熟客 。
如果是应酬 ， 就要向大商圈靠拢 。虽然定位是生死攸关的事情 ， 但是没有正确的定位是活不下去的 。选址是个体力活 ， 这个环节不能操之过急 。
第三步:设计
地址选好了就装修 。会是什么样子？自然离不开设计 ， 好的设计可以为店铺增色不少 。我们帮助一家快餐店做了一个新潮的设计 。改造后 ， 客流从未间断 。为什么？

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