法式大餐有几道菜法式大餐( 二 ) _法国菜

二、法国菜的历史
法国菜自巴比伦时期就存在了。在古罗马，法国美食中广泛使用香料，并 *** 出各种类型的食物，如烘焙和烧烤。由于古罗马地域辽阔，不同文化在古罗马混杂，饮食文化也与之交融。因为当时在地中海种植了橄榄树，所以在食品生产中使用橄榄的频率也大大增加。
因为后期罗马帝国逐渐衰落，欧洲逐渐取代了罗马的地位。所以法国菜也逐渐欧化了。欧洲食物倾向于腌制，所以腌制肉类等方式也加入了法国菜的行列。同时，由于欧洲人爱喝酒，葡萄酒的酿造技术也得到了发展。
三、法国菜的分类
根据* * * * *，法国菜可以分为三类。
1.古典主义
这道法国菜* * * * *起源于法国大革命之前，属于只有在皇宫里才能享用的食物范畴。这道菜的* * *方式需要熟练的手艺，选的食材必须是更高级的。常用的食材有海鲜、生肉等。教学汁加酒加酱，浓郁可口。
2.自制学校
这类菜肴起源于传统的法国民间烹饪艺术，食材以新鲜为主，* * * * *相对简单。这菜的* * *在普通家庭也能看到。这种食物既营养又快捷。
3.新学校
这类食物一般使用新鲜的、特别珍贵的食材。用特殊的酱料调味，* * * *** 的菜肴一般都比较新颖，口味清淡。因为当时的法国社会比较注重健康，做出来的食物也比较健康。而且吃食物的时候会减少用油量。
四、法国菜的烹饪* * *
法国菜的一大特色是酱料丰富，风味独特。吃法国菜时，使用的餐具很精致，这也是法式晚餐的一大特色。精致的小吃和高档的餐具让法国菜更加高端
在酒味酱料的调味下，食物更加诱人，更合消费者的胃口。享受一顿法式大餐的时候，有如此优秀的美食和美酒，味蕾在不同的食材下变得更加丰富。
随着人们对食物的要求越来越高，法国菜也随着时代的变迁而演变。但总的来说，法式晚餐在口味上倾向于清淡，这是为了保证食物的原味，也是考虑到现在人们更注重食物的健康。
五、法国菜的改进
任何食物都可以轻易获得，所以在口味上玩新花样也是法国菜的创新模式。更多的不同口味可以满足不同的人群，可以更好的将法国菜传播给更广泛的受众，这也为法国菜树立自己的品牌打下了坚实的基础。

文章插图
法国人对食物的重视程度不亚于中国人对中国菜的重视程度。他们也寻找各种新奇的食物来吃。他们对食物的容忍度也很高，但对食物的标准也很高。
六、如何吃法国菜
使用法国菜有一个标准化的顺序。西餐通常以不同的方式供应，受西餐影响的法式晚餐也是如此。当你吃法国菜时，你通常在提供第二道菜之前吃完一道菜。这和点中餐完全不一样。在中国，上菜的顺序通常是先煮后上。而且吃法国菜的时候，根据菜品的不同，使用的餐具也会有所不同。吃法国菜的时候，上菜的顺序通常是由服务员控制的。如果赶时间，也可以和服务员商量一下，尽快上菜。
七个。结论
综上所述，法国菜历史悠久，也正是因为这么长的时间，法国菜才不断更新完善，适合当时的流行趋势。而法国菜，因为* * *方式的严谨，对食材的重视，才会做出如此精美的法式大餐。
为了适应现在的潮流，法国菜开始创新自己的菜品。在健康模式的要求下，法国菜更符合原汁原味，这也是法国菜的特色之一。所以法国菜之所以能成为世界西餐之一，正是因为这种不断创新的意识，以及对* * *本身的高要求和对食材的高要求。

法式大餐有几道菜 法式大餐( 二 )

法式大餐有几道菜法式大餐( 二 )