《茄汁菜花》菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质 。
所需食材：菜花，番茄酱，五花肉，胡萝卜，姜，蒜，葱，蚝油，食盐 。
首先准备好食材，姜切丝，蒜切末，胡萝卜切成细小的丁（胡萝卜用来配色的，可不加）将五花肉切成薄片，菜花撕小朵，清洗干净后焯水一分钟，快速捞出后，控干，锅中放少量油，放五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油分后放姜丝拌炒，放入番则链型茄酱和适量蚝油拌炒，放菜花一起拌炒，炒至菜花均匀的裹上酱汁后放入胡萝卜丁，最后撒上葱花即可出锅食用 。
花菜怎么做好吃家常菜
好吃的花菜做法如下：
第一种做法：豆豉花菜 。
做法：
1、菜洗净，分成小块 。
2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香 。倒入洗好的花菜，开大火翻炒 。
3、加料酒，生抽，继续翻炒 。加胡椒粉，鸡粉渗咐和盐，炒匀出锅，咸香下饭 。
第二种做法：麻辣香肠炒花菜 。
做法：
1、花菜洗净，撕成小朵 。青椒洗净 。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟 。
2、将蒸熟的香肠切片橡喊闹后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜 。
3、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可 。
4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄 。
5、加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中 。
6、加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味 。
7、翻炒几下，就可以装盘出锅了 。
第三种做法：酱爆肉末花菜 。
制作：
1、瘦肉洗净切末，葱切段，姜切末，蒜切片，花菜洗净切块 。梁罩
2、将肉末用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟，花菜在盐水里泡15分钟 。
3、炒锅烧热倒入食用油，葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒至熟 。
4、加入花菜，开大火煸炒 。
5、放入盐、生抽、醋、糖继续翻炒 。
6、最后再撒入葱段即可出锅 。

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