淡水河蚌怎么做好吃河蚌怎么做好吃( 三 ) _海鲜

2、肠子不能吃:挨着鳃，是管状的，里面有黑色的沉淀物，一端连着蚌体，要被切掉，另一端卡在圆柱斧脚下，被撕掉。沿着蚌体轻轻挤压到切香肠的孔处，挤出里面的黑色沉淀物，沥干，最后洗净。
谁不能吃河蚌？
能吃淡菜防病的人还是很多的，但也有三类人不能吃。
1、淡菜肉是寒性食物，脾胃虚寒的人不能吃淡菜肉。
2.过敏体质的人禁止吃贻贝肉。如果不小心吃了贻贝肉，就会引起过敏。如果很严重，你应该马上去医院。轻者可吃抗过敏药，过敏部位涂药膏。
3、肠胃不好，容易拉肚子的人不能吃蛤肉，蛤肉性寒，吃了更容易拉肚子。
贻贝的禁忌
1.贻贝肉本身就很好吃。在烹饪的情况下，不需要加味精，也不需要放太多盐。贻贝肉含盐丰富，盐和味精放多了会破坏它的鲜美。
2、死贻贝肉不能吃，死贻贝肉会分解各种腐败物质，如果轻者食用，会引起肠胃不适，腹泻，甚至食物中毒。
3、未成熟的贻贝肉不能吃，未煮熟的贻贝肉，里面会有寄生虫，记得煮熟后再吃。
4、贻贝性寒，脾胃虚寒者少食。
5.吃贻贝不能喝啤酒，吃海鲜不能喝维生素C高的水果。这些都是吃海鲜的禁忌，很多人都知道。因为海鲜含有高浓度的化合物，营养价值很高，和大量的维生素c一起吃会中毒，一定要记住。
如何把贻贝做得又好吃又嫩
河蚌可以做清炒河蚌肉，河蚌豆腐汤，蒜蓉粉条蒸河蚌等等。以贻贝粉豆腐汤为例，分为四个步骤。以下是* * *贻贝豆腐汤的详细操作:
操作/步骤
一个
处理配料
河蚌洗净，用刀背敲几下，豆腐切成禅片。
2
炒旧让位于香。
锅中倒入油，放入姜蒜爆香。
三
加水，用大火煮沸。
煸炒贻贝肉，加入酒和水，煮沸。
四
完成
小火煨至汤汁浓郁呈乳白色，放入豆腐再次烧开，加盐、胡椒粉、葱花。
结束
总结:以上就是关于如何把淡菜做得又香又嫩的具体操作步骤，希望对大家有所帮助。
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