《九酝酒法》获吉尼斯世界纪录认证蒸馏酒之源终归东方饮酒吉尼斯记录( 二 ) _饮酒吉尼斯记录

曹操被认为是“九酝春酒”的创造者，“九酝春酒”是曹操驻军谯令谷时酿造的。《嘉靖亳州志》中记载：“谯令谷，在东北三十里。魏武所筑，有谯令碑” 。《光绪亳州志》又载云：“南曹寺，在城北三十里”“北曹寺，在南曹寺之北二里。天启甲子年重修，碑称旧系曹操屯兵处。居民立寺祈福，志所自也” 。谯令谷、南曹寺与北曹寺皆位于城北30余里，后两者如今仍存于古井贡酒所在的亳州市古井镇。《晋书·阮籍传》中道：“闻步兵厨营人善酿，有贮酒三百斛，乃求为步兵校尉。”阮籍听说营人善于酿酒，于是便要求出任步兵校尉之职。
【《九酝酒法》获吉尼斯世界纪录认证蒸馏酒之源终归东方饮酒吉尼斯记录】在宋人文集中还记载了数量庞大的亳州酒税史料。如“梁知新添差监颍州亳州监酒税”“（吕升卿）升亳州监酒”“（曲全子）调得监亳州酤”“（马志希）有司传檄旧绩，补亳州卫真县监酒税”“（蔡子难）再调房州司法参军，监亳州酒税” 。如此之多酒政的记载，说明宋代亳州已经成为全国著名的酒都。
明正德年间，亳州怀氏建立了“公兴糟坊”，是今古井酒厂的前身。明万历年间，阁臣沈鲤献酒于万历帝。清代，亳州酿酒业兴盛，亳州全城有酿酒作坊百余家，多数作坊生产高粱大曲酒，少数生产洺流酒（相传为陈抟所创）和小药酒。著名产品有乾酒（即九酝春酒、减酒，因工艺久远，故称乾酒）、福珍酒、三白酒、竹叶青、状元红和佛手露等。
延绵不绝的酿酒业弘扬了《九酝酒法》，同时也为后人留下了丰富的物质宝库和精神财富。如两口千年古井和明清窖池群、明清酿酒作坊遗址，位列国家重点文物保护单位，至今还在发挥现实价值。
中国白酒历史地位获得国际认可
相比诞生于16—18世纪地理大发现时期的威士忌、朗姆酒，提早至少1000多年的中国白酒《九酝酒法》酿造技艺，在衣钵传承者古井贡酒的努力下，得以载入吉尼斯世界纪录，中国白酒的历史地位获得了国际认可。
酒类是文化属性很强的商品，文化差异使得国外的主流消费群体对中国白酒不易认知和接受。吉尼斯世界纪录作为国际社会最具权威的评定机构之一，否决率在95%以上，尤其对酒类评定更是慎之又慎。《九酝酒法》的申报过程并不顺利，无论文化背景的差异还是资料语言的障碍，都给这次跨国申请带来了巨大的挑战。但值得欣慰的是，古井集团经过长期艰苦不懈的努力和研究，最终实现了这一目标。
吉尼斯世界纪录全球商务副总裁费为民（Blythe Fitzwiliam）表示，这个纪录能够帮助世界更好地了解中国白酒的历史和文化。这一说法也获得了众多中国酒业专家的认可。中国酒业协会理事长王延才指出，这一纪录不仅鼓舞了中国酿酒人，也提升了中国白酒的历史地位，吉尼斯世界纪录的共有认知价值，或许会成为中国白酒走向世界的一个关键突破点。中国食品发酵工业研究院常务副院长、全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚表示，《九酝酒法》得到吉尼斯世界纪录“最古老的蒸馏酒酿造方法”的认证，印证了中国酒业工匠精神的源远流长，有助于传承和弘扬中国白酒文化，更有助于推动中国白酒的国际化。
（程诚）

《九酝酒法》获吉尼斯世界纪录认证蒸馏酒之源终归东方 饮酒吉尼斯记录( 二 )

《九酝酒法》获吉尼斯世界纪录认证蒸馏酒之源终归东方饮酒吉尼斯记录( 二 )