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白糕开口枣主要材料：麵粉；麵粉加适量白糖，搓成圆团状，用棕榈油炸而成，有裂口最佳，捞起后加放白芝麻于面上，吃起来香脆可口 。开口枣这个名字起得很形象，很喜庆，也是最受欢迎的一种小吃 。虾堆主要材料：米浆；用粘米粉或水磨米浆加葱花搅拌成糊状，然后放到虾堆勺中定型，滚油中炸熟即可食 。以前人们还在里面加上小虾米，十分鲜美，故而得名叫虾堆，如今在附近的罗镜镇，这一製作方式仍有保留 。

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虾堆新鲜出炉最好味，可以用生菜包住，连菜一起食，别有一番风味 。松糕主要材料：米浆和糖；本地米磨成米浆后，加糖搅均加少许发酵粉，发酵过后蒸熟而成，香甜美味 。里面放黄糖的叫黄米糕，放白糖的叫白米糕 。油扭主要材料：麵粉和小茴香粉；将麵粉和成面后，加适量食用硷和少量小茴香粉和盐，以增加口感 。搓条状后，扭成麻花状，放入棕榈油中，炸20分钟，变焦黄后可成 。油扭酥脆爽香口，还有茴香的香味，下酒一流 。但怕上火不可多食，食后最好再喝点凉茶，去腻祛火 。油扭又有人将其写成“右扭” 。有点像北方的麻花，但比麻花短，且粗些 。风景名胜塔石山公园 位于太平镇云丽水库边塔石山上，风景秀丽，怪石嶙峋 。至2008年，投入资金1000多万元，建设凉亭1个，水泥路5公里，种植风景树1000亩 。泷州城遗址位于太平镇潭白蔡村前 。晋末为龙乡县治所 。隋开皇十八年（公元598年）为泷水县治所（因龙乡改平原、平原改泷水） 。唐贞观十八年（公元644年）后始建城池，面积约5万平方米，平面呈曲尺形，由两个独立而又相连的城区组成 。唐天宝元年（公元742年）改为开阳郡治所 。随后泷水县治所迁往开阳乡（今船步镇内），旧县城遂废，现部分城基尚存 。现门洞战国墓位于太平河上游引太工程水利陂头下方约500米处，1977年12月发现 。古墓共3座，分别属于战国早、中、晚三个时期，出土陶器8件，石器2件，青铜器141件 。陶器有方格勾连云雷陶罐、米字纹陶瓮、平底素麵陶碗、陶盆 。石器为滑石环、砺石 。青铜器有越式铜鼎、铜钲、人首柱形铜器、铜剑、铜矛，其中窃曲纹铜矛和方格勾连云雷陶罐是广东首次发现，对研究岭南青铜时代的历史有重要价值 。

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