不敢想象！地球上最古老的行业，被一棵生菜颠覆食品世界之最( 二 ) _食品世界之最

近年来，随着科技的进步和市场的扩大，植物工厂也开始在一些新兴国家和地区
- 人造光源：人造光源是植物工厂的重要组成部分，它可以提供植物所需的光能，同时也可以调节植物的生长周期、形态、色泽、营养成分等。目前，人造光源主要有荧光灯、高压钠灯、金属卤化物灯和LED灯等。其中，LED灯具有节能、寿命长、发热少、可调节光谱等优点，是植物工厂最常用的光源。
- 水培系统：水培系统是指利用营养液作为植物根系的生长介质的方法，它可以避免土壤的污染和耗竭，同时也可以节省水资源和肥料。水培系统有多种形式，如营养液循环式、营养液静止式、营养液雾化式等。其中，营养液循环式是最常见的一种，它可以通过泵和管道等设备，将营养液从储存罐输送到植物根系，并回收利用。
- 温湿度控制：温湿度控制是指利用空调、加湿器、风扇等设备，对植物工厂内部的温度和湿度进行调节和维持。温湿度控制可以保证植物在适宜的环境下生长，同时也可以防止病菌和虫害的滋生。温湿度控制通常需要结合传感器和计算机等技术，实现对植物工厂内部环境的实时监测和自动调节。
- 智能管理：智能管理是指利用计算机、网络、云计算、大数据、人工智能等技术，对植物工厂的运行和维护进行优化和升级。智能管理可以实现对植物工厂内部各个参数的精确控制和调整，同时也可以实现对植物工厂外部的市场需求和供应链的分析和预测。智能管理还可以通过远程控制和无人化操作，降低人力成本和错误率。
以上四个方面构成了植物工厂的基本技术框架，但并不是固定不变的。随着科技的发展和创新，植物工厂还可能出现更多的新技术和新应用。例如，在2018年，日本的东京大学教授中村祐介（Yusuke Nakamura）团队开发了一种名为“CyberAgri”的系统，该系统利用基因检测技术，可以对每一棵植物进行个性化的基因诊断，并根据其基因特征提供最适合的光照、温湿度、营养液等条件。另外，在2020年，美国的Plenty公司与阿联酋的阿布扎比投资局（ADQ）签署了一项协议，计划在阿布扎比建立世界上最大的植物工厂，该植物工厂将占地约20万平方米，利用太阳能和海水淡化技术，种植约10万吨的蔬菜，并供应到中东和非洲市场。
### 国际竞争
植物工厂作为一种新兴的农业形态，具有巨大的发展潜力和市场前景。根据一项由日本植物工厂协会和富士经济公司联合发布的报告，预计到2025年，全球植物工厂的市场规模将达到1200亿美元，年均增长率将超过30% 。在这样的背景下，各国都在加紧布局和投入，试图在这场关乎未来的博弈中占据优势。
目前，全球植物工厂的分布主要集中在亚洲、欧洲和北美三大区域。其中，亚洲是植物工厂的发源地和领跑者，主要有日本、中国、韩国、新加坡等国家。欧洲是植物工厂的创新者和推动者，主要有荷兰、英国、法国、德国等国家。北美是植物工厂的后起之秀和追赶者，主要有美国、加拿大等国家。下面将分别介绍这三大区域的植物工厂的发展现状和特点。
#### 亚洲
亚洲是全球人口最多、土地最少、食物需求最大的地区，也是全球植物工厂最多、最早、最成熟的地区。根据日本植物工厂协会的统计，截至2020年底，亚洲共有约5000个植物工厂，占全球总数的80%以上。其中，日本是亚洲乃至全球植物工厂的领导者和先驱者，拥有约3000个植物工厂，占全球总数的60%左右。日本在植物工厂领域拥有丰富的经验和先进的技术，其产品已经广泛进入超市、饭店、医院等市场，并得到了消费者的认可和喜爱。日本还在不断探索植物工厂的新应用和新模式，如利用废弃建筑或集装箱改造成植物工厂，或与学校或社区合作建立共享式或教育式的植物工厂等。

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