文章插图
考核监督目前国内大型零售企业中通常由一个买手团队组成 。一般而言,一个专业买手管理40家到60家品牌是比较合理的 。在职称方面则依然按照经理、主任的职称居多 。而国际买手制度通常将买手分为以下三个层级:1.设立专业买手 。一个商品类别设定一个买手,买手主要工作是根据商品需求动向和销售统计进行採购预测 。应及时反馈市场信息,及时防止商品滞销,积压 。2.设立商业买手 。由经验丰富,能力强,素质好的专业买手担任,主管某类商品进销的策划安排以及商务谈判等 。3.设立自由买手 。自由买手不是为某类商品专门而设,而是面对全局业务拥有更多的採购权,主要承担特别重大、例外的採购业务,并发挥业务“泥鳅”作用,激起内部竞争提高採购效率 。每个专业买手掌握着某类商品进销存的主要控制权,除必要的业务规模和审批制度外,实行定期的专业买手之间,买手与高级买手之间的转换,以防止职务“个体化”与业务暗箱操作 。
文章插图
国际买手採购原则是:以需定购,以销定进,以进促销,以储保销,勤进快销 。经济核算,稳定货源,确保销售 。并实行同步考核制度:商品销售涉及到卖场,与採购两个部门,因此应对两者实行捆绑式考核,指标相同权重不同,销售额指标卖场70%,採购30%,毛利率指标採购70%,卖场30% 。最终对于某个品牌做还是不做,由买手进行採购预测,之后的决定权通常由评选小组来决定 。小组成员由高级买手,以及高层领导、总经理、总监、老闆等 。考核的项目,一方面是品牌的招商,另一方面是契约的审议 。这也是一种制约 。访谈案例Cohim专业国际买手Amy:英国BOURNEMOUTH UNIVERSITY(伯恩茅斯大学)服装设计与时尚行销专业毕业留学并旅居英国曾任英国时尚品牌New Look服装设计师、品牌买手曾任TopShop专职服装设计师、面料及成衣买手回国之后担任某国内知名定製服装品牌首席服装设计师、品牌专属买手多场大型舞台剧、音乐剧、电影服装搭配指导、以及首席造型师服装设计、品牌策划、视觉行销、买手工作长达8年工作经验 。时尚买手虽然处于外表光鲜的时尚行业,与服装、流行接触,参加各类服装发布会,流连于各种时尚party,但在光鲜背后是无数的辛苦,因为时尚买手要接触的是大批量的货品和数据,每日、每周的销售是在不停的变化的,真正的买手要懂得通过这些数据去发现问题,好来调整货品,调整库存,相应的针对市场反应信号来进行销售技巧的使用 。很多被媒体访问的买手大多是国外品牌中任职的,而且一定是在国外品牌总部任职,因为外国人的性格是开放的,希望在媒体中以及时尚界对自己的品牌进行一定程度的宣传;而在国内,能曝光的“时尚买手”分为两种,一种是被品牌特聘的时尚博主,通过自己的搭配、穿着以及媒体出镜率提升自己在时尚圈的地位,达到宣传品牌的目的;另外一种是所谓的买手教授,他们掌握的是些微的零售知识 。操作流程经过对Cohim买手教授的专业文章、巴黎NellyRodi流行趋势预测机构专业买手Amy提供的资料进行提炼和分析,总结出服装买手具体市场行为体现为以下的流程:
文章插图
买手採买前工作流程:(Job description before buying)销售数据分析(Sales data Analysis)服装产品销售周期(Sales life circles of fashion products)流行趋势预测(Fashion trend forecasting)货品按季节季度划分方法(Season and phases)分析指标(Figures and Index Analysis)终端数据管理方法(Data Managing Tools)採买前工作:(Preparation for buying)採买时间规划(Purchase Time Planning )OTB分配(OTB allocation)上货计画(Load plan)上货时间(Load Time)上货比例(Load Proportion)历史数据分析、市场考察、制定销售目标、货品结构设计、制定採买计画、款式採集、选款和定款、大货跟单、交货期监控往季销售数据分析,依照往季的销售数据来分配本季的採买计画以及採买金额流行趋势的预测,对版型、面料、成衣流行的预测 。针对不同货品按季度、季节的划分方法 。终端店铺数据管理方法 。毛利率解析profit margin、价格结构price structure、折扣率mark down 。销售周week cover与库存周转率stock turn、库销比、销售速率、售罄率sell through、毛利率margin的计算以及统计 。OTB採买金额分配确定精準的上货计画,并按照数据分析确定上货时间以及根据不同商圈确定上货比例买手採买中的工作流程(The buyers work during purchase)货品採买中期工作:(Buyers activities during purchase)货品监管(merchandise management) 货品搭配採购(Products Range buying)现场採买工作:(Buying on-the-spot)搭配採购(Range buying)不同店铺的货品分配(merchandise Distribution)点对点货品採买(Purchase Point to Point)