包包子的手法步骤图,馅馅饼的做法步骤图，素馅馅饼怎么做好吃( 二 ) _生活百科

香葱切碎衢州小烤饼的做法步骤2
肉馅加入调料后，顺时针方向搅到上劲。此肉馅不能有太多水分，主要靠盐与味精调味，加入少许生抽。最好剁肉时就加入调料，把味道剁进肉里。衢州小烤饼的做法步骤3
面团切成剂子（约18克），擀成薄面皮。小个的易熟。衢州小烤饼的做法步骤4
把肉馅均匀地涂在面皮上，周边留白。衢州小烤饼的做法步骤5
翻过来扣在香葱上，再拿起，加些香葱。此举是为了葱香更好地融入肉里。衢州小烤饼的做法步骤6
包包子一样包好，口封好。衢州小烤饼的做法步骤7
这是包好的，忽略难看的手法，面软不好成形，这里不要求好看，捏紧就行。衢州小烤饼的做法步骤8
翻过来，面皮很薄，温柔地轻摁一下。衢州小烤饼的做法步骤9
逐个放入垫好油纸的烤盘里，一盘12个，此方正好24个。此时200度预热烤箱10分钟。衢州小烤饼的做法步骤10
表面用软刷子刷少许凉水，洒上芝麻。衢州小烤饼的做法步骤11
200度， 18到20分钟（烤箱脾气不一样，根据自家烤箱略作调整）。看状态就是面皮上的颜色局部焦黄即可。香喷喷的烤饼就出炉了。衢州小烤饼的做法步骤12
【包包子的手法步骤图,馅馅饼的做法步骤图，素馅馅饼怎么做好吃】两口一个，两口一个，香哪！小心烫着舌头。肉香，葱香，饼香，你说好不好吃？吃完了不想家
酱香大包子的做法步骤图，酱香大包子怎么做

文章插图
用料
猪肉馅
面粉 400g
酵母 6g
白糖半勺
料酒，盐，酱油，糖，胡椒
葱末，姜末
酱香大包子的做法
酵母用温水化开，加入白糖半勺，搅匀，静置5分钟酱香大包子的做法步骤1
面粉加入酵母和适量的水，搅和成絮状酱香大包子的做法步骤2
揉面团，到光洁细腻。面团不能太软，以不粘手为宜。盖上保鲜膜，放微波炉发酵，放一杯温水，增加湿度。酱香大包子的做法步骤3
面团发酵的时候，拌肉馅。肉馅放入葱姜，盐，酱油，白糖，胡椒，少量植物油，朝一个方向搅拌！酱香大包子的做法步骤4
面团发酵至2倍大，手指戳下去不反弹为好！酱香大包子的做法步骤5
面团拿出来，排气（继续揉5分钟）！这一步很重要酱香大包子的做法步骤6
排完气，揉成长条形，切成小剂子酱香大包子的做法步骤7
小剂子擀成中间厚，边缘略薄的面饼酱香大包子的做法步骤8
开始包包子，这个手法各有不同！只要不漏，爱咋包咋包酱香大包子的做法步骤9
多了一小团面，做了个骨头酱香大包子的做法步骤10
锅里放冷水，包子放进去，再醒发15分钟（很重要）酱香大包子的做法步骤11
开大火，上汽后（水开）再蒸15分钟,关火，不能开盖（切记），。闷10分钟。