用料:白醋适量 。
制法服法:将醋烧沸,放凉后备用 。 每次服一小匙,慢慢咽之,日咽数次 。
功效主治:醋味酸、甘,性平,有散瘀、解毒、消肿的功用 。用治咽炎咳嗽,取其消除咽痒的功效 。
注意事项:此法有时可收到意想不到的功效 。但对脾虚湿盛,有骨关节病痛者不宜 。病愈即止,多食会损齿伤胃 。
(7)剑花猪肺汤
用料:剑花25~30克、猪肺1具 。
制法服法:将猪肺洗净,挤除泡沫,切块,起油锅,加生姜爆炒后入砂锅 。加入南杏,桑白皮,同煲成汤,调味后饮汤,猪肺可作佐餐用 。剑花先用水浸至柔软,除去泥沙,与猪肺同煮1~2小时 。调味后饮汤,余者可佐餐食用 。
功效主治:剑花又称霸王花,性味甘微寒,有清热润肺,止咳作用,常用治肺结核,支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎 。配合猪肺起到清热润肺,化痰止咳功效 。用治秋冬肺燥于咳,口气臭秽 。
注意事项:此方为民间常用食谱 。主要以肺燥偏有痰火者更宜,咳痰清稀,大便溏烂婴儿不宜食用 。
(8)南杏桑白猪肺汤
用料:南杏15~20克、桑白皮15克、猪肺1具(约250克) 。
制法服法:将猪肺洗净,挤除泡沫,切块,起油锅,加生姜爆炒后人砂锅 。加入南杏,桑白皮,同煲成汤,调味后饮汤,猪肺可作佐餐用 。
功效主治:猪肺味甘、性平,有补肺润燥作用 。南杏味甘、性平,为宣肺润燥,止咳平喘的常用药 。桑白皮性味甘寒,泻肺平喘 。本汤润肺止咳 。治疗肺燥干咳,口干鼻燥,少痰或无痰 。
(9)沙参玉竹莲子百合汤
用料:沙参50克,玉竹、莲子、百合各25克,鸡蛋1个 。
制法服法:将沙参、玉竹、莲子、百合洗净,同鸡蛋连壳一起下锅,同炖半小时,取出鸡蛋除壳,再同炖至药物软烂 。食鸡蛋饮汤,可加糖调味 。
功效主治:本汤所取中药均是润肺养阴,健脾和胃之品,特别是鸡蛋,不但食疗价值高,且能补阴除烦,益血安神,可治肺胃阴伤,失音咽痛之症,所以本膳能滋阴清热,润肺止咳 。 用于治气虚久咳,肺燥干咳,见咳嗽声低,痰少不利,体弱少食,口干口渴等 。
注意事项:脾虚湿盛或实热痰多,身热口臭者不宜选用 。
(10)丝瓜粥
用料:丝瓜500克、粳米100克、虾米15克、姜葱适量 。
制法服法:丝瓜连皮洗净切块备用 。粳米煮粥,将熟时加入丝瓜、虾米及其他配料 。 供早、晚餐食用 。
功效主治:丝瓜味甘性凉,能清热此痰、凉血、解毒,含皂甙、丝瓜苦味素瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素e等成分 。
与粳米、虾米等同用,有清热和胃,化痰止咳作用 。
(11)雪梨炖冰糖
用料:雪梨1~2个,冰糖30~60克 。
制法服法:将雪梨去皮、核,与冰糖置瓷杯内,隔水炖至冰糖溶化 。 食梨饮汁,晚饭后食用 。
功效主治:梨子润肺清热、生津止渴,与冰糖同用,增强润肺止咳作用 。 治疗肺燥咳嗽,干咳无痰,唇干咽干 。
注意事项:咳嗽有痰者不宜 。脾虚痰湿者慎用 。
(12)北沙参粳米粥
配方:北沙参15g、粳米50g
制法:将北沙参洗净,入锅,加水300ml,煎至100-150ml,去渣,取汁;药汁中加入粳米及清水400ml,煮成粥即可 。
功效:此方可以清热养阴润燥,适用于风燥咳嗽,咳嗽无痰的患者 。
(13)银耳冰糖羹
材料:银耳10克,冰糖20克 。
做法:先将银耳去蒂,拣净杂质,用冷开水浸泡至胀大 。再将银耳、冰糖放沙锅中,加水适量,用文火炖煮90分钟,至银耳松烂、汤汁稠时即成,每晚食用一次 。
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