干猴头菇怎么吃？干猴头菇的家常做法( 二 ) _猴头菇的家常做法

3、挤出黄水
取出泡好的猴头菇，用手将猴头菇的黄水挤出，然后放一盆水浸泡15分钟左右，再挤出黄水，重复2-3次直到猴头菇表面的水不苦。
4、煮沸
把蒸锅里的水烧开，然后把猴头菇大火蒸10分钟，再小火蒸1.5小时，也可以放开水盖上锅盖煮10分钟，然后小火慢炖加热1个半小时，直到猴头菇变软变烂。
三、干猴头菇浸泡注意事项
1、不要将头发浸泡在沸水中
沸水的温度会导致猴头菇中的营养成分流失。水温超过60° ，猴头菇中的活性营养成分会流失；用开水浸泡会导致猴头菇内部生筋，影响口感。, 用开水泡过的猴头菇总有一种泡不好的感觉。当你用手捏它的时候，里面总是有小疙瘩。蘑菇头的组织被烫死了，这是小血块的原因。
2、什么适合发泡
猴头菇适合用水或食用碱浸泡，但不适合用醋浸泡。
3、购物小贴士
猴头菇干呈棕黄色或金黄色，干燥猴头菇的品质是形体完整、毛完整、体大、色泽金黄，否则品质较差。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅出于传播更多信息之目的。如果作者信息标注有误，请尽快联系我们修改或删除，谢谢。