4.维生素：维生素对于维持机体正常生理功能具有很重要的作用 。与运动过程能量代谢关系比较密切的是B族维生素，尤其是VitB1和VitB2 。它们是三大供能物质代谢过程中不可缺少的组成部分，但在膳食中，人们往往摄入量不足 。因为谷类食物是这些维生素的一个重要来源，但精加工会使这些维生素大大损失 。巧克力中B族维生素的含量甚微，而能量棒中特别添加了VitB1和VitB2，促进运动过程中的能量生成 。能量棒是专为运动人群量身打造的，由此也可见一斑 。
【含义是棒的食物,环法车手吃的能量棒是什么】
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