养只哈士奇喝啤酒喝上瘾( 四 ) _宠物

厚味于1989年在日本被发现，被认为是继甜味、咸味、苦味、酸味和鲜味之后的第六种人类味觉。它被描述为一种口感，而不是味道本身——一种赋予食物醇厚感和“厚度”的质感。与其他味道不同的是，人们还没有将厚味与某组特定的化合物联系起来，但是具有这种感官体验的食物包括扇贝、酱油、虾酱、酵母和啤酒。
第六种味道被认为特别受食肉动物的欢迎，食肉动物也许可以通过嘴里的感受器来辨别这种味道（这些感受器进化出来是为了检测钙质）。你也许猜到了：宠物食品公司已经开始将其与增强风味的化学物质混合在一起。
但是有些味道是你在某些宠物食品中永远找不到的。
例如，大多数野生食肉动物缺乏品尝糖或碳水化合物的感受器。它们和狗不一样，狗狗已经生活在人类周围，享用我们的剩饭长达四万年，而家猫只有大约4300年左右的历史。在这4300年的大部分时间里，它们被认为是一种可以自己照顾自己的免费害虫防治工具。

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因此，尽管猫咪特别喜欢富含肉类和海鲜的日本食物，但你不太可能抓到它们偷吃冰淇淋或是甜甜圈——它们只是没有在人类身边待足够长的时间，不像狗，已经进化出了品尝糖的能力。

猫不可抗拒地被腐烂的鱼体内的化学物质所吸引。? Feline Nutrition
另一方面，由于纯素食动物只吃蔬菜，而蔬菜往往富含纤维和碳水化合物，因此它们倾向于选择更甜的宠物食品。
最后，如果没有焦磷酸盐——《大众科学》杂志（Popular Science）将其称为“猫薄荷”——任何一张风味增强剂的名单都会是不完整的。这种常见的添加剂在人类食物中发挥了许多作用，例如防止马铃薯制品在煮熟后变暗——但这些作用里都不涉及改善人类食物的味道。然而，猫咪会为之疯狂，可能是因为它增强了氨基酸的味道。
如今，宠物食品公司在让食品变美味这方面做得非常成功，以至于他们越来越多地面临一个两难境地——他们几乎做得过于好了。温彻斯特大学（University of Winchester）动物福利和伦理学教授安德鲁·奈特（Andrew Knight）说：“如今，猫狗和人类一样面临着过度消费的危险。”
宠物肥胖在发达国家是一个日益严重的问题，在伦敦的一次兽医展览会上，专业兽医人士的一项调查表明，现在大约有51%的狗，44%的猫和29%的小型哺乳动物超重或肥胖。
（www.pfma.org.uk/_assets/docs/White%20Papers/PFMA-Obesity-Report-2019.pdf）
根据洛根的说法，这并不是因为宠物食物的配制方式有问题，而是由于人类屈服于他们心爱宠物的哀求目光。“我们让宠物食品适口的原因是，如果它们完全不吃我们给它们的食物，就无法满足它们所需的营养需求，”他说，“真正的问题在于，宠物主人喂了它们太多食物——毕竟宠物自己是没法打开包装的。”
然而，事情也有好的一面。人们也越来越担心宠物食品对环境的影响——2009年，两位新西兰科学家估计，养一只狗的环境成本大约是养一辆中型SUV的两倍。

给宠物喂食过多的高热量加工食品可能会让它们像人类一样超重。? Getty Images
这就是需要风味增强剂的地方了。由于大多数宠物食品都是由基本无味的基础成分组成，再加上美味的调味剂和气味，所以对于食肉宠物来说，用昆虫或大豆等可持续性更强的原料制成的宠物食品，一般和真正（天然）的食物一样可以接受。（不过，猫的食谱里不能完全没有肉。）
“根据我们刚刚完成的这项规模极大的研究，食用纯素宠物食品的动物似乎和食用肉类宠物食品的动物一样快乐。”奈特如是说。他对它们未来的潜力充满希望。