脱脂大豆蛋白是什么-大豆蛋白是什么东西( 二 ) _生活百科

豆类食材贮存不用放冰箱，也不占地方，不仅可以搭配米类煮饭煮粥，还可以磨豆浆，值得一提的是，如果居家时间大大超出了你的预期，很多豆类都可以用来发芽菜，可以化解一部分蔬菜的短缺困难。
晒干的豆子如果放在密闭的容器中，可以存放几十年的时间。有研究人员发现，经过30年储存的豆子总体质量有所下降，但即便如此，其蛋白质消化率依旧保持稳定，紧急情况下仍可食用。
Tips:大多数储存的干豆在第五个年头会失去维生素，为了防止这种情况的发生，我们要将豆类放在抽真空的包装里，并放置于低温干燥的地方储存。
第二种不怕过期的食物：蜂蜜蜂蜜是一种营养非常丰富的食品，它富含葡萄糖、果糖和人体所需的多种维生素和氨基酸，同时铁、钙、钾等微量元素含量也相当高。蜂蜜不仅可以直接泡水喝，还可以在烹饪菜肴时加入，适量食用可以提高机体的免疫力。
Tips:蜂蜜有营养又耐储存是因为它含有的糖分，再加上蜂蜜中含水量很低，这些特性都抑制了细菌和微生物的繁殖，所以不会轻易变质。储存蜂蜜的容器要密封，阴凉干燥的地方就可以长期保存，几乎不会有过期之说。
蜂蜜包装上标注的保质期大都在18个月至2年，所谓的蜂蜜保质期指的是蜂蜜的结晶时间，结晶状态只是物化，并不影响营养价值和品质。
人类能找到最古老的蜂蜜是5500年前酿造的，并且至今仍然可以食用。可见保存得当的蜂蜜本身并无保质期，但这有一个前提，蜂蜜不能是勾兑的假蜂蜜，且足够成熟。
囤货别瞎买！挑选蜂蜜时，要注意选真正的蜂蜜，而不能是“添加了其它成分的蜂蜜”或“蜂蜜制品” 。
第三种不怕过期的食物：大米居家过日子家家户户都必须要储存上一些大米。大米中含有蛋白质，维生素B及钙，磷，铁等多种矿物质，是我们日常较为常见的粮食主食，也是所有长保质期存储计划中非常重要的食物。
大米是没有保存期的，只要保存得当的话，即便是放了3年的大米依旧可以食用，研究人员发现，如果将大米储存在4.4摄氏度以下的无氧容器中，其营养成分和风味能保存20年之久。据记载，曾经有人就发现了封存在地下容器中30年之久的大米，不仅没有变质，甚至还能食用。我们也不可能把大米储存这么久，但至少放几年的大米，是根本不用担心它过期的。
Tips:如果大米储存不当，出现霉斑，还可以闻到一种类似老旧油漆的发霉气味就不能再食用了。
大米储存是门学问，环境要具备三个要点：通风、相对低温和干燥。当所处环境温度达到20至40℃、湿度达到65%以上时，大米就很容易生虫，还容易发霉变质。那么大米要如何储存呢？如果不是真空包装的大米，咱们可以将其分装在干净无水无油的饮料罐里，拧紧盖子以阻断空气，还可以在大米中放上包裹着花椒的纱布包，防止生虫。
第四种不怕过期的食物：脱水肉肉类食物是优质蛋白质的来源，而且肉类蛋白质的氨基酸组成与人体需要的基本一致，另外钠、钾、磷等元素的含量较多，人体吸收利用率更高。肉类是典型的促进肌肉合成的高蛋白食物之一，即使宅家不出门，摄入适量的蛋白质也是非常有必要的。
鲜肉需要在冰箱中冷冻才能长时间储存，倘若在冰箱空间不足甚至是没电的情况下，鲜肉的保存就成了问题。
Tips:即使是一般的储存条件，脱水肉也可以保存长达12个月以上不会轻易变质，保存得当的话，几年时间都不会坏掉。
腊肉、腊肠、腊鸭、牛肉干这些脱水肉味道都很独特。牛肉有“肉中骄子”的美誉，每百克牛肉干中含有55.6克的蛋白质，是名副其实的“蛋白质大户” 。现成的牛肉干开袋即食，更加方便，挑选牛肉干要注意分辨，有很多假牛肉干是用大豆蛋白制作的，别不懂。
第五种不怕过期的食物：罐头可以长期储存的食物中，罐头也算一个。罐头食品是18世纪一位法国厨师发明的，这名厨师将食物处理好，装入密封罐里，置于开水锅中煮制后密封，这样处理过的食品可以保存更长时间且不变质。有很多食物都可以制作成罐头，较为常见的有午餐肉、各种鱼罐头，还有黄桃、橘子等水果罐头。
罐头食品在制作过程中，会损失一些营养元素比如维生素C和叶酸，但不得不说，罐头食品还是有一定营养的，就拿肉类和鱼罐头来说，食材中的蛋白质、矿物质和膳食纤维等是不会损失的。罐头食物耐储存，食用起来很方便，家里可以适当储备一些肉类或水果类的罐头，紧急情况下有备无患。