家常菜怎么做 _生活百科

最佳答案酸辣土豆丝：锅里放油，放入花椒煸炒出香味，放入辣椒、葱、蒜末、土豆丝煸炒，加入盐、味精、白糖、白醋翻炒均匀，淋上香油即可出锅。干煸豆角：炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒，炒至豆角外皮皱缩，放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香味，加入盐、糖、生抽、香油、鸡精，翻炒均匀即可。
1酸辣土豆丝：先将马铃薯清洗，切成细丝，放进冷水里侵泡，既能够避免其发黑，又可进而在炒烧时维持鲜嫩、爽脆，葱、蒜切碎，朝天椒、麻椒。锅中加点油，放入麻椒煸炒出香味，把麻椒取出，放入朝天椒、葱、蒜泥煸炒，炒土豆丝沥干水放入锅里翻炒，炒到八成熟时加食盐、鸡精调料，放入白砂糖、白米醋翻炒匀称，再浇上芝麻油就可以出锅了。
2干煸豆角：备好全部食材，葱蒜所有切碎，虾米音乐用小水泡软也切碎，芽菜取下备用。炒菜锅倒油热，倒入长豆角翻炒，渐渐地煸炒至长豆角水份已干，表皮发皱，把长豆角拨在锅沿，油放入葱蒜，虾米音乐和芽菜煸炒出香，然后把长豆角混和一起再次煸炒，添加少量盐和糖，添加少量生抽酱油，再淋入芝麻油，味精，所有翻炒匀称即好。
3番茄炒蛋：番茄清洗切成片，鸡蛋打散备用，小葱清洗切薄片。凉锅，倒入适量油，倒入打撒的生鸡蛋，炒散，差不多的时候盛出来备用，再加点油下锅，放入切成小块的小葱煸出香味，倒入番茄煸炒，稍烧片刻后添加适量盐、白砂糖和生抽酱油，再倒入以前炒好的生鸡蛋，翻炒匀称就可以。
【家常菜怎么做】4醋溜白菜：白菜片之后备用，辣椒干滚刀块备用，勾调碗芡，先往盘子里加少许盐，碗芡中再先后放入白胡椒、鸡精粉、白砂糖和生抽，最终在碗芡中放入适量的醋放入适量的芡粉，放少许冷水翻拌。大勺上烧着热，引入适量烹调油，放入花椒籽煸香，倒入干辣椒丁和姜片煸香，煸香配料后，下大白菜，用大火翻炒匀称，把大白菜炒匀后倒入事前勾调好一点的碗芡，仍用走红翻炒，待汁芡融化后便可起锅。