鲤鱼的做法大全家常菜鲤鱼的做法大全家常( 二 ) _家常菜

第三步:鲤鱼切块，加盐，料酒，酱油，芡实粉搅拌均匀，腌制10分钟。
第四步:将菜籽油倒入冷锅中，加热至八成热，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，出锅待用，油留在锅中。
第五步:将姜、蒜、香菜、青椒、小米椒切碎备用。
第六步:热油，加入上一步切好的食材，放入花椒、八角、四川辣酱、酱油、醋、白糖，翻炒。

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第七步:食材炒香后，加水，放入炸好的鱼块，大火煮开，小火焖15-20分钟，收汁。
第八步:装盘，撒上青椒、芹菜，还有美味的川味家常红烧鲤鱼。
红烧河鲤的常见做法
原材料:
黄河鲤鱼1条，重1.5斤，适量干淀粉、姜片、蒜片、辣椒片、大料、料酒、醋、鱼露、白糖、五香粉、鸡精、香菜段。
准备工作:
将加工好的黄河鲤鱼内外抹上适量的盐，将姜片放入鲤鱼的鳃和腹部，腌制20分钟。腌好后，在鲤鱼两面涂上适量的干淀粉。
练习步骤:
1.在不粘锅中加热少量油，将黄河鲤鱼煎至两面金黄，备用。
2.另起锅烧热油，放入姜片、蒜片、辣椒片、大料翻炒，再放入炒好的黄河鲤鱼。
3.然后加入料酒、醋、鱼露、白糖、五香粉，倒入适量开水，炖10分钟。
4.翻面，大火收汁，撒上鸡精和香菜，出锅。
鲤鱼鱼糜的常见做法
调味品
(一把)干豆豉(适量)猪肉末
(1)鲤鱼姜
清蒸鱼和酱油
盐
蛋白
和步骤。
之一步
将鲤鱼洗净，斜切鱼背，涂上盐和料酒，在刀和鱼肚子的缝隙里塞上姜片和蒜片，静置15分钟。
第二步
在肉末中加入干豆豉、盐、蒸鱼露和一个蛋清(或者用水淀粉代替，使肉末更嫩) 。
第三步
把肉末塞进鱼肚子里，把多余的铺在面条上，淋上一些蒸鱼酱，放入蒸锅加热20分钟。
第四步
出来吃吧！豆豉的香味让人着迷~
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