津门风味小吃的四绝，有：狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕、猫不闻饺子 。
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狗不理包子：面粉为皮，猪肉为馅，包子褶菊花般团结和气，还没吃呢，手就想要摸上去了；做鲜肉包，也做酱肉包、素包子之类的，鲜而不腻，清香适口 。
【天津三大特产是什么 天津四大特产分别是什么】猫不闻饺子：最初由天津“猫不闻大酒楼”制作，馅有猪肉白菜、猪肉韭菜、猪肉茴香、猪肉芹菜四种，主要作为速冻食品销售 。
十八街麻花：面粉发面、熬糖提浆、热油烫酥、糖粒拌馅等传统工艺技能，选用面粉、植物油等食材，经过发肥、熬糖、配料、制馅等20多道关键工序精制而成 。
耳朵眼炸糕：糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，香油炸制而成 。外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻 。
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