冬天天气冷包子发不起是因为温度低,可以在面团外表覆盖一层保鲜膜,这样就可以帮助面团发酵 。如果包子已经无法发酵,可以加入泡打粉搅拌后放入烤箱内进行加热 。还可以把面团放在阳台或者开暖气的室内,只要温度高就可以帮助快速发酵 。
1、覆盖保鲜膜
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冬天天气冷包子发不起来主要是温度太低,此时可以将面团放入器皿内之后在外表覆盖一层保鲜膜,这样就可以让酵母菌在密闭的环境下发酵 。盖保鲜膜之后发酵的时间会变快,还可以将面团放在温暖的地方发酵的时间会更快 。
2、烤箱
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如果由于天气冷的原因包子已经无法发酵,可以在面团内加少量泡打粉,把泡打粉搅拌均匀之后继续放入烤箱内进行烤制 。注意烤箱内部的温度可以帮助酵母发酵,但是温度不宜超过60℃,否则酵母容易被高温杀灭 。
3、放置阳台
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【冬天天气冷包子发不起 冬天天气冷包子发不起咋办】在冬季的时候阳台是室内唯一与室外连接的地方,可以等天气比较好的时候把面团放置在阳台,这样在稍微温暖的环境下就可以帮助面团发酵 。如果冬季室外的温度变化的不大的话,也可以把面团放在有暖气打开的地方 。
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