1、主料:糯米粉350克,籼米粉(排米粉)50克,糙米30克 。调料:浓缩橘汁100克,白砂糖200克 , 葱油300克,花生酱50克,八宝菜1克 。
2、糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中,水,砂糖和椰浆同煮,略冻后冲入粉内拌匀,用布盖着10分钟 。
【蒸糯米糕的家庭的做法 蒸糯米糕的做法视频】3、手沾油 , 将拌好的料搓成软滑粉团,分成如荔枝般大的小粒,搓圆,捏成窝形,包入适量馅料(花生酱、白砂糖10克),搓成圆球,放入已涂油的碟内,隔水蒸3分钟,取出,沾上椰蓉即成 。
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