1、新鲜的天然燕窝,干的时候闻起来会略带腥味,类似霉味感觉 。经过泡发、摘毛、烹调后,食用时如果什么调味都没有添加,会有一股蛋白的清香 。
2、主要是因为燕窝本身是在只有窗户通风,四面是石灰 , 屋顶用木材建造的燕屋里由燕子通过几个月时间作成 。
【煮熟的燕窝是什么味道 燕窝是什么味道】3、燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分 , 而屋燕只有一种颜色 。市面上的所谓“血燕”,则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成 。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一 。
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