抱子甘蓝好吃吗? 抱子甘蓝的品种及其生物学特性

抱子甘蓝好吃吗? 抱子甘蓝的品种及其生物学特性

抱子甘蓝别名汤菜,芽甘蓝等 。植株中心不生叶球,而在茎的周围叶腋产生小叶球,正如子附母怀,故称抱子甘蓝 。属十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种,二年生草本 。原产欧洲,西方各国自古栽培,尤以英、法、比等国栽培最多 。抱子甘蓝的芽球形状珍奇 , 风味独特,美味可口,纤维少,甜味浓 , 品质优良,营养价值高 。每百克食用部分含蛋白质4.9克,脂0.4克 , 糖类8.3克,维生素a883国际单位,维生素b.014毫克,维生素c102毫克,钙42毫克,磷80毫克,铁1.5毫克 。其蛋白质含量居结球叶菜之首,是一种营养价值高,很有发展前途的高档蔬菜 。

叶片较小,近圆形,叶缘上卷,呈杓子形 。叶面上有皱纹 。叶柄长,单株叶面数40枚以上 。茎直,株高50厘米-100厘米,茎的节间长短不一,最长的可达5厘米 。茎的高矮和节间长短有密切关系,高性种节间长,矮性种节间短 。茎顶端顶芽不形成叶球 。而每一叶腋的腋芽膨大发育成小球 , 小球直径2厘米-5厘米,一株产生小球数目依品种而异,一般40个,多的可达70个-100个 。


抱子甘蓝性喜冷凉湿润的气候 , 不耐炎热,耐寒性较强,气温即使降到-3℃--4℃,亦不致受害 。短期10℃-13℃下未见受冻致死 。生长期间适温18℃-22℃,球形成适温12℃-15℃,高温强光不利于芽球的形成 。
抱子甘蓝对日照要求不严,但光照充足,植株生长旺盛,叶球坚实;光照不足,雨水多时,植株易徒长,节间伸长,叶球变小 。对土壤要求以土层深厚,富含有机质,保水力强 , 微酸性的土壤最适宜 。
抱子甘蓝一般分为两类:矮性种和普通种 。矮性种生长快 , 适于早熟栽培,茎高50厘米左右 。生长期短 , 叶球密生,球形小 , 普通种(高性种),茎高100厘米,叶球疏生而较多,多为晚熟种,叶球繁株多达60多个 。生长虽然缓慢,但在生产上栽培甚广 。
【抱子甘蓝好吃吗? 抱子甘蓝的品种及其生物学特性】我国栽培的品种有从日本引进的早生子持 , 增田子持和长冈交配早生等 。