1、原料：猪肉馅250克，鸡蛋10个 。
2、配料：植物油10克，香油10克，酱油25克，精盐5克，葱、姜末，水淀粉75克 ， 清水100克 。
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3、将肉馅放入盆内，加入葱姜末、酱油、精盐、水淀粉及水，搅拌均匀成馅 。
4、将10个小盘抹一层植物油，把肉馅均匀地放入10个盘内，摊开呈中间低四周高形状，然后将鸡蛋分别磕入盘内网馅上面 ， 上笼用旺火蒸15分钟即成 。

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