1、用料:鸭肉1000g , 姜,蒜适量,黄豆酱1/4瓶 , 白酒,冰糖少量,水适量 。
2、将鸭肉洗净,沥干水分,并切成块 。
3、用小碗 , 冰糖,黄豆酱,水以1:3:5的比例调成汁 。并且把冰糖搅融 。
4、蒜头和姜切成小块,待用 。
5、热锅下油,放入姜蒜翻炒 , 并放入鸭肉翻炒成一阵,适当放入几滴白酒 。
【如何做黄豆酱焖鸭 如何做黄豆酱焖鸭子窍门】6、翻炒后倒入先前调好的黄豆酱料 , 并放入适当的水直至基本淹没鸭肉 。盖上锅盖,用小火焖,过程中适时开盖翻炒一下 。待水焖干后 , 起锅即可 。
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