出油率怎么求公式出油率怎么算 _生活百科

【出油率怎么求公式出油率怎么算】油莎豆一般亩产500公斤左右，能出油80-100公斤，比油菜、花生效率高。
油莎豆现在主要作为油料作物种植，作为食用油的补充和进口替代品；食品工业通常用于制作饮料，油渣可用于酿酒或作为精制饲料。
油莎豆的种植主要是为了利用其地下块茎。油莎豆不仅含有油脂，还含有其他营养成分，如淀粉、糖、蛋白质、纤维素、树脂和维生素等，具有很高的经济价值。因此，油莎豆是一种油、粮、肥、饲兼用的作物。实践证明，油莎豆在农业生产中具有很高的经济价值。
出油率高。油莎豆块茎含油率为15 ~ 25%，最高可达30% 。一般出油率13-20%，油莎豆的含油量高于大豆，保健功能与橄榄油相同。但是油莎豆的含油量不是固定的，跟种植有很大关系，不完全取决于品种；由于产地气候和栽培管理条件不同，含油量差异很大。油莎豆除油脂外，还含有3-8%的蛋白质，其中人体所需的17种氨基酸，总糖含量15-20%，淀粉含量20-25%，树脂含量7.0%，纤维素含量2.5-3%等营养成分，其营养价值超过小麦和玉米。此外，它还含有维生素，其茎、叶、根中也含有较多的精油、脂肪和糖类。叶中脂肪含量为8.79%，糖含量为11.52%，根中脂肪和糖含量分别为8.24%和7.94% 。
1974年，灵川县甘棠公社粮食所综合厂出油率总体稳定在18% 。油莎豆亩产块茎500公斤，可出油近100公斤。油莎豆的产量远远高于花生、大麻、油菜和油茶。
油莎豆提油时，由于各地提油方法不同，出油率也不同。辽宁省粮食研究所采用不同方法提油，出油率为11.5 ~ 17.95% 。灵川县出油率20%；广东省阳江油厂出油率21%；湖北蕲春公社用土法榨油，出油率18 ~ 22%；广东省阳江、海南等县的粮油加工厂试验结果表明，出油率为13.8 ~ 19.0% 。浙江省三墩油厂、长兴油厂占21.86%；大连油脂化工总厂与省粮油研究所合作，对油莎豆块茎进行提油试验，出油率为19.36 ~ 20.3% 。
以含油量计算，大豆为17%，菜籽为45-49.6%，花生为41.2-56.5%，芝麻为48.63% 。油莎豆块茎的含油量高于大豆，但低于油菜籽、花生和芝麻。如果亩产块茎太干，会远远超过其他油料作物的亩产油量。

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