家常豆腐做法窍门家常豆腐做法 _葱花

食物
【家常豆腐做法窍门家常豆腐做法】豆腐(一些)
西红柿(一个)
盐(适量)
鸡精(适量)
油(适量)
大蒜(适量)
洋葱(适量)
酱油(适量)
之一步:豆腐切片备用。
第二步:在番茄上切一刀，放入沸水中焯一下，去皮，切块。
步骤:在锅里放油，将豆腐煎至两面金黄。
第四步:锅里放油，爆蒜，炒西红柿，加水，豆腐，盐，鸡精，酱油，煮2分钟。
第五步:撒上葱花，装盘。
清淡豆腐的常见做法
食材:豆腐一斤，猪肉二两，植物油一两块钱，郫县豆瓣一两块钱，盐三毛钱，辣椒两毛钱，蒜苗一两块钱，豆豉十多粒，酱油五块钱，麻辣面四块钱，水豆粉一两块钱，汤八两块钱。
制造过程:
1.将豆腐切成五方块。
2.将瘦肉、肥肉、小鲜肉剁碎，蒜苗切成五分段，豆豉用刀碾碎。
3.将炒锅调至中火，加入植物油至五成热，然后将肉剁碎。把肉炒干水汽，放入豆腐和豆豉，炒香，放入辣椒面，用盐和酱油炒红油，放入豆腐。豆腐放锅里煮三分钟左右炒蒜；用豆粉勾芡，放入碗中，撒上胡椒粉。
自制豆腐简单又好吃。
材料:豆腐五花肉
辅料:青椒、红椒、木耳、姜、葱、蒜。
调料:植物油、盐、糖、陈醋、酱油
练习:
1.将洋葱洗净，切成长段。
2.将一片姜切成姜片和葱片一起，将几片蒜切成蒜片备用。
3.青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形块，装盘备用。
4.红辣椒洗净，去蒂去籽，切成菱形块和青椒放在一起备用。
5.一块老豆腐，先切成厚片，再切成三角形，放在大碗里，用开水浸泡。
6.五花肉切一块，用刀切片，切好放在盘子里备用。

文章插图
7.锅中加入植物油，放入控水的豆腐片，炸至金黄色。
8.煎至金黄，翻面，两面煎至金黄，控油捞出。
9.锅里留底油，下五花肉翻炒，下油。
10.加入葱、姜、蒜切片炒香。加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。
1.翻炒后加入酱油和料酒，继续翻炒。
12.用一些酱油上色，用铲子翻炒均匀。
13.将之前泡好的木耳翻炒几下，加入一碗半清水，加入糖和盐。
14.大火烧开，加入鸡精，放入炸好的豆腐块，煮2分钟。
15.2分钟后加入青红椒块，用铲子翻炒。
16.慢慢倒入水淀粉，使汤变浓。
17.汤浓缩后，装盘食用。
南昌自制豆腐
配料:豆腐、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣、辣酱、白糖。
练习:
1.将北豆腐放入蒸锅，蒸10分钟左右。拿出来晾凉。
2.将豆腐切成厚度适中的菱形块。
3.锅里放油，烧至六成左右热。加入豆腐块，煎至两面金黄。取出备用。
4.将青椒和红椒切段。炸好的豆腐油在锅里烧至七成热时，放入葱、姜、蒜炒香。加入一勺辣酱，炒出红油。

家常豆腐做法窍门 家常豆腐做法

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