1、干嚼 。枸杞中含有一种多糖，它是枸杞中最重要的成分，遇高温会发生变性，枸杞的功效也会大打折扣 。所以，直接嚼吃的方法能最大程度地保留枸杞的营养成分，使机体能够吸收到更全面的营养物质，从而使其发挥到最佳的补肾效果 。但是 ， 这种食用方法不宜过量，要比煲汤、泡水等减少一半的食量 。
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2、用做豆浆的配料 。枸杞中丰富的维生素多为水溶性维生素，这些维生素经过高温加热以后很容易流失，所以不建议用开水煮泡 。建议打豆浆时放入一些干枸杞，这样可以充分吸收到枸杞中的维生素、胡萝卜素以及其他营养物质 。

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