1、材料：排骨一条、土豆两个、色拉油、猪油、食用盐、味精、鸡精、干椒面、花椒面、红葱、干辣段、酱油各适量 。
2、排骨成小块，土豆擦成丝备用 。
3、锅加水放入排骨去掉血沫，用凉水冲洗干净放入色拉油 。
4、练好猪油烧制5成热，加入排骨块小火慢炒一分钟，在放入葱花蒜片，生姜片，干辣段少许 。

5、翻炒两下待炒出香味加入花椒面，茴香面，干辣面，酱油上色后加水大约1000克，将炒好的排骨放入高压锅中 。
6、土豆擦成丝 ， 加入小许盐，味精、鸡精、葱花，白面粉搅拌均匀，粘成鸡蛋大小的圆形放入炒好的排骨上面 。
7、盖上高压锅 ， 小火炖15分既可 。
【排骨焖丸子怎么做 排骨焖丸子怎么做好吃】8、出锅后加入少许蒜蓉搅拌均匀 ， 以便丸子能够容易沾到肉汁的香味最后把山药丸子摆放盘子边上，排骨放入中间撒上葱花香菜即可。

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