1、做法：将南瓜去皮、去瓤，切成厚块；葱洗净切圈 。锅上火 ， 加油烧热 ， 下入姜、葱炒香 。再下入南瓜，加入适量清水炖10分钟，调入调味料即可 。
2、功效：（1）解读清热 。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 。在夏天的时候还能够起到一定的清热作用，有消暑的功效 。

（2）防治糖尿病 ， 降低血糖 。南瓜含有丰富的钴 。能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿?。?降低血糖有特殊的疗效 。
（3）助消化 ， 保护肠胃 。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者 。
【炖南瓜的功效作用及食用方法 炖南瓜的功效作用及食用方法大全】（4）消除致癌物质 。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力 。

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