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2.起锅烧水，胡萝卜焯水，加入一点食用油，保持颜色亮泽，加入一点盐入底味 。水烧开后，加入西蓝花、白玉菇、黑木耳焯水，20秒后倒出过凉备用 。
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3.起锅烧油，充分滑锅后加入蒜片，爆出香味后 。少许的盐、味精、鸡粉，加清水稀释搅拌均匀后倒入锅中 。随后倒入焯过水的食材，大火翻炒几下 。沿锅边倒入一勺水淀粉，不停地翻炒几下，水淀粉粘稠后出锅 。色泽鲜亮，看着就食欲大开 。
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