1、白萝卜一只，牛腩一斤，准备调料：盐，白胡椒粉 ， 茶叶一小撮 ， 姜一块，干红辣椒3-4只，陈皮一小块 。
2、牛肉洗净，切成大块，砂锅中添上水先加热 ， 姜切片，茶叶和陈皮用一次性调料包包好，干红辣椒洗净待用 。

3、另起一锅，加入冷水 ， 将牛肉放入，烧开后一两分钟，捞出牛肉 ， 用温水冲去浮沫 ， 改刀切成方形小块 。
4、切好的牛肉块和姜片、调料包、干红辣椒一起加入砂锅中，大火烧开 ， 转小火焖煮1.5-2小时 。
5、看牛肉酥烂后，分出部分肉汤，将白萝卜去皮，切成薄片，加入砂锅 ， 调入盐，继续煮15-20分钟，即可关火 。
【白萝卜牛腩煲需要炒糖色? 白萝卜牛腩煲】6、萝卜牛肉汤入碗后 ， 加少许白胡椒粉、切碎的香菜即可食用 。

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