智能电饭煲好 。
传统机械煲的工作原理是利用磁钢受热失磁冷却后恢复磁性的原理，对锅底温度进行自动控制 。智能煲的工作原理是利用微电脑芯片，控制加热器件的温度 ， 精准的对锅底温度进行自动控制 。

当智能煲开始工作时，微电脑检测主温控器的温度和上盖传感器温度，当相应温度符合工作温度范围，接通电热盘电源 ， 电热盘上电发热 。
由于电热盘与内锅充分接触，热量很快传到内锅上 ， 内锅把相应的热量传到米和水中，米水开始加热，随着米水加热升温，水分开始蒸发，上盖传感器温度升高，当微电脑检测到内锅米水沸腾时 ， 调整电饭煲的加热功率，从而保证汤水不溢出 。
【电饭锅老式的好还是智能的好 电饭锅老式的好还是智能的好用】当沸腾一段时间后，水分蒸发和内锅里的水被米基本吸干，而且内锅底部的米粒有可能连同糊精粘到锅底形成一个热隔离层 。

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