1、材料：猪肝、大葱、姜、干辣椒、花椒粉或者花椒粒、花生、白糖、生抽、食盐、食用油 。
2、把猪肝洗净切片备用 ， 葱切段，姜切丝，干辣椒用剪刀剪小段（我选用的是香而不辣的干辣椒），花椒粒，白糖备用 。

3、炒锅放入适量的油，冷油下花生米，用小火 。
4、煎炸好的花生米出锅后，油温也热了 ， 就可以放入猪肝爆炒！
【爆猪肝怎样炒 宫爆猪肝怎么炒才最好吃】5、猪肝炒至变色出锅后，在油锅中放入干辣椒段和花椒用小火炒（炒出香味就可以 ， 切记不要炒糊）花椒辣椒炒出香味后下入葱姜改用中火翻炒放入白糖（白糖适量），下入之前就超过的猪肝爆炒加入生抽和食用盐继续翻炒，出锅时放入煎炸好的花生米拌均就可以出锅 。

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