1、白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶 。
【白茶是什么茶 白茶是什么茶类属绿茶吗】2、白茶采摘后，是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点 。

3、白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉） 。

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