文章插图
白灼生蚝煮的时间和生蚝是否带壳有关 。带壳的生蚝大约煮8到10分钟左右，不带壳的生蚝大约煮4到6分钟左右 。生蚝肉的主要成分是蛋白质，属于一种比较容易熟的壳类软体动物，煮制时间不宜过久，否则会肉质变老影响口感，也会失去其海鲜原本的鲜味 。
【白灼生蚝煮几分钟可以吃 白灼生蚝煮几分钟】白灼一词多见于酒楼菜谱 。灼是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼 。白灼突出粤菜清鲜而不是清淡 。灼的方法大致分为两类，一类是原质灼法，另一类是变质灼法 。原质的灼，物料能保持原有鲜味，广州人常用此法烹制基围虾 。变质灼法，务求爽口，灼前要对物料加工处理，如腌制使其变爽口，然后才灼 。鹅肠、猪腰等常用此法烹制 。
- 丝瓜煮多久几分钟能熟 丝瓜煮多久能熟 丝瓜怎么去除土腥味
- 海螺煮几分钟就熟了怎么回事 海螺煮多长时间
- 丝瓜清水煮多久几分钟能熟 丝瓜清水煮多久就熟了 丝瓜怎么挑选嫩的
- 丝瓜水煮几分钟 丝瓜煮多久几分钟能熟 丝瓜煮汤怎么煮才好吃
- 躲春到底躲多久 躲春就躲几分钟可以吗
- 白灼秋葵焯水几分钟
- 盐焗虾要几分钟才能吃 盐焗虾要几分钟
- 清蒸鲈鱼蒸多长时间最合适（清蒸鲈鱼时，何时上锅蒸？蒸几分钟？做好关键5步
- 西兰花焯水几分钟断生 西兰花焯水几分钟能熟,西兰花为什么要焯水
- 生蚝高压锅压几分钟 压锅生蚝几分钟就好