1、原料：鸡蛋、粉丝、葱、生抽、老抽、糖、盐、植物油各适量 。
2、粉丝提前泡发 。
3、葱切片 。
【鸡蛋粉丝的做法窍门 鸡蛋粉丝的做法】4、两个鸡蛋打入碗中调匀 。
5、锅烧热，放入适量植物油，油热，放入蛋液，凝固成形 。

6、铲成小块，盛出待用 。
7、放入葱片翻炒 。
8、放入粉丝 。
9、加入两勺生抽 。
10、一撮糖 。
11、适量盐 。
12、三两滴老抽上色 。
13、加入适量清水，翻炒均匀 。
14、加入鸡蛋 。
15、翻炒均匀关火出锅 。

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